Резюме № 20957632
Обновлено 9 октября 2012
Обновлено 9 октября 2012
Шеф-повар
Был больше месяца назад39 лет (родился 16 апреля 1986), не состоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду
Семёновская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 4 года и 7 месяцев
- Ноябрь 2007 – май 2012
- 4 года и 7 месяцев
Шеф-повар
Тридос, МоскваОбязанности и достижения:
Шеф-повар. Всемирно специализированная выставка EXPO 2012 Корея г. Есу Открытия ресторана быстрого питания в российском павильоне. Введения русской кухни, заказ продуктов, поиск продуктов под русское меню на территории Кореи, заказ профессионального оборудования под меню, приготовления и отпуск блюд, контроль качества выпускаемой продукции. Проведения банкетов- фуршетов для VIP персон. Шеф-повар Кафе 7Х7 (м. Рязанский проспект) 2010г- Шеф-повар Фас-фуд (Франция Страсбург) Ноябрь, декабрь, январь 2009-2010г. Открытия двух блинных с нуля, закупка инвентаря и оборудования, проработка меню, закупка продуктов, обучение персонала, снятие остатков, полный контроль технологического процесса. Шеф-повар Кафе 7Х7 (м. Рязанский проспект) Составления меню, проработка блюд, составления технологических карт, расчет себестоимости блюда, установка цен на блюда, снятие остатков, подбор персонала, контроль и качество приготовляемых блюд, введение новых блюд, обучение персонала, организация банкетов, фуршетов, свадеб. Приготовления банкетного меню (поросят, судаков, медведей из сливочного масла, тортов итд.) Закупка продуктов, работа с фирмами, поиск наилучших фирм для производства, закупка профессионального оборудования, опыт работы с выездными бизнес обедами до 600 человек, опыт работы в кейтренговой компании. EXPO 2008 (Испания, Сарагоса) Ресторан. Июнь Июль Август 2009г. Шеф-повар открытия ресторана с нуля, закупка оборудования, закупка инвентаря, составления меню, проработка меню, закупка продуктов, составления технологических карт, учет продуктов на складе, обучения персонала, заполнения документов для Сан ипедем станции Велнес-клуб премиум класса «ELSE Club»: ресторан «ЭЛС Кафе» Описание деятельности компании: ELSE club – велнес-клуб площадью 5000 кв.м. На территории клуба расположены 9 бассейнов, термальная зона, фитнес зона, СПА салон, салон красоты и ресторан. Ресторан «ЭЛС Кафе», рассчитанный на 75 посадочных мест. Кухня в стиле «Фьюжн». Бригадир смены (Контроль качества приготовленных блюд, , приготовление банкетов, фуршетов, снятие остатков, проработки блюд, участие на выездных банкетов, фуршетов) опыт работы в стиле Фьюжн Бар 0,5 (м. Семеновская) Пивной бар ресторан. Су-шеф (Составление меню, составление технологических карт, управление персоналом, приготовление банкетов, составление меню на фуршеты, контроль качества продуктов, закупка продуктов, опыт работы с фирмами (заказ продуктов) введение новых блюд, проработка блюд) Ресторан Хамовники (м. Парк культуры) Бригадир (Контроль качества приготовленных блюд, составления графиков работы персонала, приготовление банкетов, фуршетов, составления меню, снятие остатков, составления технологических карт проработки блюд) Бар0,5 (м. Семеновская) Пивной бар ресторан Повар горячего цеха (приготовление, отдача, оформление блюд, снятие остатков, отчетность по кухне, составление списка необходимых продуктов.)
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2008
Факультет: МенеджментСпециальность: Менеджер- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2003
Специальность: Повар-кондитер
Обо мне
Дополнительные сведения:
Член национальной гильдии шеф-поваров
Знание итальянской' европейской' французской' русской кухни.
Имею опыт работы в стиле фьюжен с японской' средиземноморской кухней
Компьютерные навыки:
Word Excel
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 041 похожее резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 18 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 6 ноября
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 7 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob