Обязанности и достижения:
Изготовление и контроль приготовления и подачи пищи, составление технологических карт, разработка новых блюд, ведение табелей посещаемости, приём товара у поставщиков и отпуск его со склада. Составление графиков выхода на работу, проведение санитарных дней, владение навыками мотивации персонала, закладывание бюджетов и контроль их выполнения, работа с поставщиками, контроль ценообразования.