Резюме № 4416809
Обновлено 21 февраля 2014
Обновлено 21 февраля 2014
Шеф-кондитер, заведующий производством, технолог
Была больше месяца назад67 лет (родилась 04 марта 1958), не состоит в браке, детей нет
Москва
Бульвар Дмитрия Донского
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 32 года и 7 месяцев
- Июль 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 6 месяцев
Заместитель директора по производству
крупный торговый центр, МоскваОбязанности и достижения:
С сентября 2009 по настоящее время работаю в Москве. Кондитер, Зав. производством кулинарного цеха, зав.производством кондитерского цеха. Зам.директора по производству. Контроль за соблюдением технологического процесса, за качеством сырья и готовой продукции, за соблюдением норм закладки, условий и сроков хранения, требований маркировки и упаковки. Ведение учётной приходно-расходной документации, составление калькуляций, технологичесих карт, наряд-заказов, составление плана-меню, графика работы персонала и.т.д. Личное участие в производственном процессе, постоянное введение нового ассортимента изделий, обучение персонала. Разработка и внедрение оригинальных рецептур и оформления пирожных, штучной выпечки, тортов, организация и проведение ярмарок. Изготовление заказных тортов.- Март 1982 – март 1999
- 17 лет и 1 месяц
Кондитер 5 разряда. Бригадир кондитерского цеха (12 человек)
ОРС УЦЗ(Отдел рабочего снабжения Ульяновского цементного завода,), УльяновскОбязанности и достижения:
Контроль за соблюдением технологического процесса, за качеством сырья и готовой продукции, за соблюдением норм закладки, условий и сроков хранения, требований маркировки и упаковки. Ведение учётной приходно-расходной документации, составление калькуляций, технологичесих карт, наряд-заказов, составление плана-меню, графика работы персонала и.т.д. Личное участие в производственном процессе, постоянное введение нового ассортимента изделий, обучение персонала. Разработка и внедрение оригинальных рецептур и оформления пирожных, штучной выпечки, тортов, организация и проведение ярмарок. Изготовление заказных эксклюзивных тортов. Повышение разряда, премии, благодарности, дипломы за призовые места в областных и городских профессиональных конкурсах кондитеров.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 1987
Обо мне
Дополнительные сведения:
С декабря 1999г. по июль 2009г. работала в Греции, г. Афины поваром.
Знаю греческую кухню и выпечку.
Владею греческим языком.
Имею диплом с отличием об окончании семинара и сдаче письменных и устных экзаменов.
имеется официальный вид на жительство и разрешение на работу в Греции.
вредных привычек не имею.
трудоустраиваюсь в связи с переездом.
Организация производства с нуля (начиная с закупки оборудования и сырья),
разработка и внедрение в производство собственных оригинальных рецептур выпечки, пользующихся спросом.
Большой опыт в приготовлении дрожжевых, песочных, заливных, осетинских, греческих, французских пирогов, итальянской пиццы, мини-пирогов и штучной выпечки.
Более 50 видов печенья, в.т.ч. итальянского, греческого, восточного, а также зефира, восточных сладостей - пахлава, лукумадес, катаифи, ревани, меломакарона и др.
Изготовление штучных и пластовых пирожных и десертов, заказных эксклюзивных тортов, украшения из мастики и шоколада.
Опыт производства самых популярных европейских тортов - Наполеон, Прага, Птичье молоко, Киевский, Монастырская изба, Венский захер, Чизкейк, Эстерхази, Добош, Тирамису, Медовик, Чёрный лес и.т.д.
Изготовление различной кулинарной продукции - салаты, закуски, манты, сырники, фаршированные блины, запеканки, киши, пиццы, плов, кутабы, лепёшки, творожники, чебуреки, беляши, эчпочмак, вареники, туртоны, суфле, хворост, баницы, маффины, пирожки.
Компьютерные навыки: пользователь ПК
Греческий язык - диплом.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 691 похожее резюме
Обновлено 6 декабря
Последнее место работы (10 лет и 10 мес.)Start-up ChefМарт 2015 – работает сейчас
Обновлено 25 ноября
Последнее место работы (4 мес.)Старший технолог Департамента производствОктябрь 2015 – февраль 2016
Заведующий производством, Технолог мясного производстваз/п не указана
Обновлено 7 декабряПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Главный технолог, заведующий производствомЯнварь 2023 – работает сейчас
Технолог рыбного производства, заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (4 года и 4 мес.)Технолог, Технолог-разработчикЯнварь 2021 – май 2025
Шеф-кондитер, технологз/п не указана
Обновлено 22 октябряПоследнее место работы (1 год и 9 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2023 – июль 2025
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (12 лет и 10 мес.)Главный технолог, Начальник производстваДекабрь 2012 – октябрь 2025
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварИюнь 2020 – декабрь 2020
Шеф-повар, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (29 лет и 12 мес.)Заведующий производством столовойЯнварь 1996 – работает сейчас
Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2016 – декабрь 2019
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Обновлено 30 октября
Заведующий производством пекарниз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob