Дополнительные сведения:
Имею разрешения на работу в России, мед.книжку.
Спорт, театр, выставки, книги.
- Приготовление французских, итальянских, классических десертов (любой вид black forest, cheese-cakes, apple-штрудель, apple-пай, любая слойка, муссы, суфле, желе; знание восточных сладостей, пекарского дела (хлеб, булки, круассаны, тостовый хлеб и т.д.), любое тесто; - Приготовление и дизайн тортов любой сложности (свадебные, детские), под заказ по индивидуальной рецептуре; разработка и внедрение новых десертов; - Работа с марципаном, шоколадом, карамелью, пастилажем;- Опыт проведения банкетов, свадеб, организации буфетов (1000 человек);- Умение организовывать и руководить работой кондитерского цеха.