Резюме № 20341017
Обновлено 24 октября 2019
Обновлено 24 октября 2019
Шеф-кондитер, скульптор, технолог хлебобулочных изделий
Был больше месяца назад38 лет (родился 26 сентября 1987), не состоит в браке, детей нет
Киров (Кировская область)
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 9 месяцев
- Июнь 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 7 месяцев
Су-шеф, кондитер
OOO " Pinc Cadillac ", МоскваОбязанности и достижения:
Проработка и разработка нового меню, банкетного меню. Основной задачей для меня, создать очень вкусное в то же время удивительное меню, что бы при одном только взгляде человек сказал "WOW" Используя только самые натуральные продукты. Заказ продуктов. Работа с поставщиками и накладными, контроль приёма товара в должном качестве. Снятие и заключение инвентаризации. По окончанию снятия остатков, обязательно обсуждаю проблемные позиции с вышестоящим руководством. Контроль списания продуктов. Все списания произвожу фактически в день порчи продуктов либо брака П/ф и т д. Контроль качества отдачи готовой продукции. Произвожу ежедневную дегустацию П/ф. Слежу за отдачей. Обучение сотрудников. При устройстве сотрудника обязательно произвожу тренинги по Т/Б, и охране труда. После произвожу практическое обучение сотрудника, объясняю существующие нюансы приготовления. Приготовление авторских и заказных тортов. Что самое для меня важное, это общение с заказчиком (гостем). На этом этапе важно понять какой будет сложности торт, и какую начинку захочет гость. Основные продукты используемые мною в приготовлении того или иного торта, это, мастика, марципан, изомальт, красители (гелевые, сухие) кондурин и т.д. За время работы приготовил около 100 авторских и заказных тортов, один из которых был сделан Мише Галустяну на День Рождение. И не только ему.)- Февраль 2013 – сентябрь 2016
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-кондитер
ИПДубовцев "Конфле", МоскваДизайн-студия авторских тортов и кондитерских изделий Konfle.Обязанности и достижения:
Изготовление авторских тортов на поток разработка новых видов кондитерских изделий изготовление печенья ручной работы макаруни конфеты карамели. Разработка А. М. Проведе инвентаризации. Оборот инвестиций в месяц вырос с 200 тысяч рублей до 2 миллионов рублей.- Июнь 2011 – июнь 2012
- 1 год и 1 месяц
Кондитер
ЗАО "ДЖЕКС", МоскваОбязанности и достижения:
Разработка и изготовление новых блюд, приготовление десертов. Работа с тестом, кремами, тортами, канапе, карамелью, шоколадом, декорациями>марципан, мастика! Работа со слоеным, дрожжевым, заварным, бисквитным тестом. Приобрел знания по изготовлению - выпечки чизкейка, различных видов европейских муссов.- Май 2010 – май 2011
- 1 год и 1 месяц
Бригадир-Пекарь
Нева - Трейд, Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
1 Замесы различных видов теста. 2 Разделка. 3 Формовка различных видов мелкоштучной подукции, различного вида и сложности. 4 Квалифицированный пекарь-бригадир. Формовка пирожков, круассанов, багетов. Выпечка хлеба, и всего выше перечисленного. Став бригадиром занимался заказами сырья, работал с поставщиками.- Апрель 2009 – апрель 2010
- 1 год и 1 месяц
Кондитер
ООО"Виктория", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Замесы различных видов теста, бисквит, песочка, изготовление слоеного теста, дрожжевого и без дрожжевого. Формовка различных фигурных пирогов и пирожков.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
Обо мне
Дополнительные сведения:
Я родился 26 сентября 1987 года.
В 2004 году я поступил в кулинарный техникум, который закончил в 2007 году по специальности кондитер. Еще в то время стоял перед выбором, кем я буду всю свою сознательную жизнь... В 2008 году началась моя трудовая деятельность... Переехал жить и работать в самый красивый, удивительный, наполненный вдохновлением город Санкт-петербург. Двигалось все как у всех в этой деятельности, маленькие кондитерские, рестораны где работал обычным рядовым кондитером. Уже на тот момент понимал, что имею собственный взгляд, и понимание на всю кондитерскую и кулинарную деятельность в целом... Осознавая то что хочу расти и развиваться привело меня в не менее удивительный наполненный жизнью г. Москва. В настоящее время я работаю Су-шеф кондитером в ресторане "Pink Cadillac"где осуществляю в реальность все сладкие фантазии в реальность.
Креативный молодой человек, в свободное от работы время занимаюсь спортом (Ролики, Велосипед), сочинением музыки, очень люблю читать, занимаюсь графикой и дизайном.
Я для себя ищу не только работу, а в то же время творческую безграничную интеллектуальную площадку. Где буду развивать не только себя, но и будущий коллектив!
Навыки: Изготовление европейских десертов, тортов, муссов, оформление тортов>Марципан, мастика.
Подход к работе: Конструктивно, творчески.
Достижения
- Отлично владею ПК
Компьютерные навыки:
Занимаюсь графикой о дизайном:CorelDRAW,1С,3DMax.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 29 похожих резюме
Обновлено 27 января 2023
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – июнь 2013
Шеф-повар, кондитер, пиццайолоз/п не указана
Обновлено 30 октября 2009
Последнее место работы (17 лет и 3 мес.)ПоварСентябрь 2008 – работает сейчас
Повар, кондитер, технолог10 000 ₽
Обновлено 8 ноября 2017
Последнее место работы (8 мес.)ТехнологФевраль 2017 – октябрь 2017
Технолог пищевого производства40 000 ₽
Обновлено 28 октября 2011Последнее место работы (14 лет и 2 мес.)Повар мясного цехаОктябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 10 августа 2018Последнее место работы (4 мес.)Технолог общественного питанияОктябрь 2014 – февраль 2015
Обновлено 15 ноября 2012Последнее место работы (3 года и 9 мес.)Официант, администратор, барменЯнварь 2009 – октябрь 2012
Обновлено 19 января 2014Последнее место работы (12 лет и 11 мес.)Бармен-администраторЯнварь 2013 – работает сейчас
Обновлено 28 сентября 2015Последнее место работы (12 лет и 3 мес.)Специалист по логистикеСентябрь 2013 – работает сейчас
Обновлено 17 августа 2014Последнее место работы (7 мес.)Повар холодного цехаНоябрь 2013 – июнь 2014
Обновлено 3 декабря 2014
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаИюнь 2009 – октябрь 2013
Технолог пищевого производства18 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф-кондитер
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob