Обязанности и достижения:
Подбор инвентаря и оборудования
Квалификационная оценка персонала
Грамотное составление меню и тех. карт
Оценка практичности меню и его обновление
Оригинальный подбор концепции заведения
Организация и проведение банкетов, презентаций, фуршетов
Наладка и контроль работы шведского стола
В подчинении 24 чел.