Обязанности и достижения:
- Организация и контроль работы ресторана (кухни, бара, зала), технологический контроль (соблюдение технологии производства, качества обслуживания и качества приготовления продукции).
- Ведение отчетной документации.
- Подбор, обучение и управление персоналом (20 чел), организация работы всех структур подразделения, координация и контроль его действия, ведение табелей по з /п. –
- Обеспечение формирования и оформления заказов, контроль расчёта с поставщиками.
- Проведение инвентаризаций, ведение учёта произведенной продукции.
- Работа в программе storehouse (по складской документации)
- Работа с R-keeper