Резюме № 56148001
Обновлено 19 декабря
Обновлено 19 декабря
Руководитель RnD
Была на этой неделе40 лет (родилась 14 июня 1985)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Профессиональные навыки
- Разработка новых продуктов
- Экономика меню
- Ассортиментное управление
- Обучение команд
- Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 2 месяца
- Ноябрь 2009 – декабрь 2025
- 16 лет и 2 месяца
Руководитель RnD
Сеть семейных кафе АндерСон, МоскваДобро пожаловать в дружный коллектив сети семейных кафе-кондитерских АндерСон!Обязанности и достижения:
Директор R&D 2023 – настоящее время Зоны ответственности - Разработка стратегии R&D и формирование ассортиментной политики сети. - Создание и обновление меню: основное, сезонное, праздничное, детское, напитки, десерты, non-food, продукты для ритейла. - Координация работы по тестированию, внедрению и масштабированию новых рецептур, технологий и продуктовых концепций совместно с бренд-шефами - Управление food-cost: оптимизация себестоимости, корректировка техкарт, вывод нерентабельных позиций. - Поиск поставщиков и внедрение новых производств: сырьё, кондитерские изделия, полуфабрикаты, СТМ. - Курирование ввода меню для разных форматов: городские кафе, парковые кафе, доставка, to-go. - Разработка структуры и визуальной концепции меню. - Запуск партнёрских продуктов и коллабораций с федеральными и международными брендами. - Создание и внедрение стандартов обучения сотрудников по вкусу, подаче и презентации продукта, обеспечение единого уровня исполнения по сети. - Межфункциональная работа с другими подразделениями компании. Ключевые достижения - Реализовала крупные сезонные продуктовые кампании, обеспечив рост маржинальности по ключевым направлениям. - Обновила ключевые продуктовые линейки: десерты, детское меню, основное меню, барное меню, праздничные ассортименты, меню веранд — улучшив экономику и визуальный формат. - Оптимизировала себестоимость: пересмотр food-cost, устранение технологических потерь, вывод нерентабельных SKU, отмена неэффективных скидок. - Запустила партнёрские продукты и коллаборации (Nutella, Hochland, Montera, Kinder, Гулливер, Яндекс и др.) - Полностью обновила десертную линейку: расширила ассортимент, восстановила стабильность поставок, интегрировала новые фабрики и производителей. - Снизила списания по кондитерской витрине за счёт оптимизации планограмм, контроля заказов и внедрения автозаказа совместно с IT. - Разработала и вывела флагманский продукт детского меню — «Густав-Бокс», включая обновление серий игрушек и партнёрские коллаборации. - Создала и запустила СТМ-линейки (вода, кофе, чай, компоты, текстиль, игрушки, заморозка, посуда), усилив ценность и узнаваемость бренда. - Участвовала в переговорах с производителями и привлекла дополнительные маркетинговые бюджеты. - Адаптировала ассортимент под разные форматы кафе, обеспечив стабильность поставок в условиях перехода на новые производственные площадки. С 2009 по 2023 прошла карьерный путь в компании от позиции ассистента до руководителя подразделения продаж 2016 - 2020: Руководитель отдела по работе с клиентами 2020 - 2023: Руководитель отдела прямых продаж За данный период были освоены следующие зоны ответственности и ключевые навыки - Управление гостевой службой: решение всех вопросов гостей, урегулирование конфликтных ситуаций и поддержание высокого уровня удовлетворенности от взаимодействия с компанией. - Разработка и внедрение стандартов и регламентов работы с гостями - Создание и внедрение процессов обработки отзывов и изменений внутри компании с оперативной реакцией в зависимости от уровня обратной связи - Внедрение CRM-системы и построение отдела онлайн-продаж «с нуля» - Управление изменениями и адаптация команды под новые бизнес-задачи - Управление продажами и достижение плановых показателей, включая решение сложных конфликтных ситуаций с клиентами - Продажа услуг компании через отдел продаж и создание первой линейки ассортимента под онлайн-продажи - Взаимодействие с ритейлом и продажи ассортимента в период пандемии через платформу «Самокат» Достижения - Высокий уровень положительных отзывов и NPS. - Внедрение единых стандартов и регламентов работы с гостями по всей компании. - Создание процессов обработки отзывов с оперативной реакцией, что сократило время отклика на обращения. - Построение отдела онлайн-продаж «с нуля» и внедрение CRM-системы. - Запуск первой линейки онлайн-продуктов и услуг компании. - Выполнение KPI отдела продаж. Успешный запуск продаж ассортимента через платформу «Самокат» в период пандемии
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Факультет: ЮридическийСпециальность: Юриспруденция
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (3 года и 9 мес.)Руководитель инновационных проектовМарт 2022 – работает сейчас
Руководитель RnD, Начальник отдела кормленияз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob