Руководитель производственного участка

Была больше месяца назад

150 000 ₽

54 года (родилась 01 октября 1971), cостоит в браке, есть дети

Москва, готова к переезду

Волоколамская

Митино

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 10 месяцев

- Ноябрь 2024 – работает сейчас
- 1 год и 1 месяц
Руководитель производственного участка
Брэдвей
- Сентябрь 2021 – сентябрь 2024
- 3 года и 1 месяц
Руководитель производственного участка
ОЗОН Фабрика кухни , Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение эффективной и устойчивой работы кулинарного цеха; Организация работы смены, руководство сотрудниками цехов; Контроль за технологией производства блюд; Контроль качества входящего сырья, комплектующих и готовой продукции; Ведение учёта по расходу сырья и материалов со склада; Контроль за соблюдением правил техники безопасности и инструкций по эксплуатации инвентаря; Активное участие во внедрении нового ассортимента; Участие в подготовке и проведении инвентаризаций; Участие в работе смены, в случае высокой загрузки сотрудников; Контроль отгрузки готовых блюд и контроль приемки сырья; Контроль соблюдения рабочими трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; Ведение технологической документации; Поддержание чистоты и порядка на рабочих местах; Выполнение производственных планов по изготовлению и выпуску готовой продукции.
- Март 2020 – август 2021
- 1 год и 6 месяцев
Начальник производства
Евроспар, Москва
- Май 2019 – ноябрь 2019
- 7 месяцев
Супервайзер по производству
Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
Соблюдение технологических карт. Анализ продаж. Контроль и внедрение нового ассортимента Контроль работы поваров на производстве. Организовывать бесперебойную работу производства, контролировать качество выпускаемой продукции. Ведение отчетности Работа по утвержденному цикличному меню, корректировка меню. Контроль технологии приготовления блюд. Участие в процессе приготовления блюд при необходимости Соблюдение СанПина.
- Февраль 2018 – октябрь 2018
- 9 месяцев
Начальник производства
ЕвроСпар, Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
Стратегическое и операционное планирование продаж, заказ товара, бюджетирование - прогнозирование и анализ экономических показателей производства - контроль и выполнения коммерческого плана - управление ассортиментом и внедрение - контроль качества выпускаемой продукции - анализ, мониторинг конкурентного рынка - планирование и организация акций, сезонных операций - проведение инвентаризаций - минимизация издержек - составление и проработка ТК - Формировании рецептур и технологических карт для собственного производства -
- Февраль 2012 – ноябрь 2017
- 5 лет и 10 месяцев
Технолог
7 Континент, Москва
Сеть супермаркетов
Обязанности и достижения:
Работать в сложных ситуациях. Контроль соблюдения технологических процессов производства продукции. Обеспечение качества и безопасности выпускаемой продукции. Участие в разработке и внедрении новых рецептур, новых технологических линий, анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества. Разработка технологических карт, внедрение методик обучения на местах. ведение технологической базы: осуществление расчетов, калькуляция. расчёт экономической эффективности Опыт в организации и планировании продаж. Навыки работать в большом коллективе. Опыт проведения внутренних аудитов, в запуске новых объектов. Проведение собеседований и обучение персонала.