Обязанности и достижения:
Работа в "start-up" режиме. Проектирование и управление процессом открытия ресторанов "до первого чека". Проведение тендеров по направлениям: проектирование, строительство, поставщики (мебель, декор, оборудование). Техническое сопровождение 11 ресторанов-франчайзи (Самара, Воронеж, Казань и Нижний Новгород) и эксплуатация 11 корпоративных ресторанов в Москве и МО. Отчетность акционерам (центральный офис в Турции) и генеральному директору.
Достигнутые цели: открыто 2 ресторана, разработаны стандарты в части дизайна, материалов, инженерных сетей, мебели и оборудования.
Созданы тех. паспорта ресторанов, выстроена система ППР со снижением затрат -9%.