Руководитель проекта / Управляющий сетью кафе

Был больше месяца назад

По договорённости

66 лет (родился 24 апреля 1959)

Ижевск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет

- Апрель 2013 – февраль 2016
- 2 года и 11 месяцев
Директор по развитию ресторанной сетью
Ресторанный холдинг (7 предприятий), Ижевск
Обязанности и достижения:
Организация заготовочного предприятия: техзадание на проектирование; технологическое сопровождение проектных и строительных работ; разработка производственных регламентов; организация работ по декларированию качества; внедрение принципов ХАССП; подбор-обучение персонала; подготовка корпоративной команды к профессиональному конкурсу (I место)
- Январь 2011 – январь 2013
- 2 года и 1 месяц
Директор службы качества
Ресторанный холдинг WG, Ижевск
Обязанности и достижения:
Санитарный и технологический аудит; планы орг-техмероприятий по устанению выявленных нарушений; организация корпоративного обучения по группам: управляющие, шеф-повара, ст.повара (бригадиры смен); разработка концепций реорганизаций предприятий

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 1987
Институт советской торговли (Горьковский, московский факультеты)
Факультет: Экономика общественного питания
Специальность: Экономист
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1984
Ижевский техникум советской торговли
Специальность: Техник-технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт организационно-управленческой работы; глубокие знания технологии приготовления; авторские программы по становлению сервисных служб; практические наработки в организации кейтеринговых служб;...