Руководитель объекта

Была в этом месяце

По договорённости

46 лет (родилась 30 августа 1979)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 2 месяца

- Декабрь 2019 – июнь 2020
- 7 месяцев
Руководитель объекта
Инновационный Центр Сколково БЦ "Амальтея", Москва
Обязанности и достижения:
• Руководство всеми подразделениями объекта (ресторан, банкетная служба, столовая) • Организация ремонтно-косметических работ, контроль поддержания коммуникаций помещений в тех. исправном состоянии, координация деятельности технических специалистов. • Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие объекта (формирование доверия, актуальные акции, локальный маркетинг). Организация форумов, брифингов, кофе-брейков, конференций. Продвижение услуг ресторана и банкетной площадки, рекламная компания, внедрение программ лояльности, работа с сайтом направленная на увеличение продаж. • Поиск, отбор, адаптация, мотивация сотрудников - формирование успешной команды. • Осуществление всех видов финансовой деятельности связанной с функционированием и развитием объекта.(распределение денежных потоков, банк-клиент: проведение платежей, контроль расчетного счета, расчет з. п, контроль финансово-хозяйственной деятельности, аренды и эксплуатации зданий, ремонта и транспорта. Бюджетирование. Предоставление отчетности о деятельности предприятия.
- Декабрь 2017 – ноябрь 2019
- 2 года
Руководитель объекта общественного питания в Лаборатории Касперского
Compass Group Rus, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Управление персоналом - штат 49 человек; Обеспечение бесперебойной работы по предоставлению комплексной услуги по организации питания сотрудников в "Лаборатории Касперского". Планирование прибыли, контроль себестоимости, процента по зарплате, исполнение статей бюджета, ведение документооборота, организация и непосредственное участие в инвентаризации. Разработка и организация мероприятий, направленных на предоставление высококачественных ресторанных услуг гостям. Работа со знанием и соблюдением требований Роспотребнадзора (СанПин 2.3.6., работа с ППК и контроль выполнения программы на предприятии); Контроль соблюдения технологических процессов и норм приготовления продукции; Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям; Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей.(контроль наличия необходимого оборудования, инвентаря, расходных материалов и их техническое состояние и т. д.) Взаимодействие с гостями, индивидуальный подход к каждому гостю, выяснение их мнения по качеству обслуживания и приготовлению блюд для увеличения продаж и выручки. Создание командного духа, атмосферы взаимовыручки и помощи.
- Октябрь 2014 – октябрь 2016
- 2 года и 1 месяц
Управляющий рестораном
ООО "ТЭСТИ", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Управление персоналом - штат 50 человек. Участие в составлении и проработка меню и сезонных предложений; Формирование оптимальной себестоимости и наценки Анализ поставщиков, заключение договоров с поставщиками, контроль закупок. Взаимодействие с контролирующими организациями. Организация доставки еды в офис. Повышение уровня узнаваемости заведения- создание сайта.
- Февраль 2013 – сентябрь 2015
- 2 года и 8 месяцев
Управляющий баром
ООО "Куба-Либре", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Увеличение прибыли. Бюджетирование, анализ результатов деятельности, подготовка отчетности, анализ инвентаризации, контроль выполнения плановых показателей прибыльности. Внедрение маркетинговых программ. Подготовка Дизайн-Проекта для летних кафе; Получение разрешения на размещение веранды.
- Ноябрь 2012 – февраль 2013
- 4 месяца
Генеральный директор
ООО "Тутти Фрутти МСК"
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Запуск бренда в Росси с нуля и дальнейшее продвижение на рынке; Регистрация предприятия; Получение всей разрешительной документации; Разработка регламента работы предприятия, стандартов компании, должностных инструкций и т. п.
- Сентябрь 2009 – ноябрь 2012
- 3 года и 3 месяца
Заместитель директора ресторана
ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета, Москва
http://www.dvepalochki.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Участие в открытии ресторанов с нуля; Участие в приемке и вводе в эксплуатацию вновь открываемых ресторанов; Повышение уровня продаж и проведение обучающих тренингов для сотрудников.
- Апрель 2000 – сентябрь 2009
- 9 лет и 6 месяцев
Заместитель директора ресторана
ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС" TGI Friday"s, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Контроль выполнения работ и сроков сдачи объектов: TGI Friday"s- Химки, TGI Friday"s - Белая Дача. Обеспечение наличия состояния разрешительной документации; Взаимодействие с контролирующими и проверяющими организациями (внутренние проверки и проверки ресторанов гос. органами); Ответственность за соблюдением на предприятии техники безопасности; Организация набора и адаптация сотрудников, обучающие тренинги, стажировка, тимбилдинги; Формирование кадрового резерва ресторана; Учет основных средств, ТМЦ: организация и контроль проведения инвентаризаций, работа с результатами; Работа с отзывами Гостей.

Образование

- Высшее образование
- 2021
Московский институт профессиональной переподготовки и повышения квалификации педагогов
Факультет: Адаптивная Физическая Культура
Специальность: Инструктор-методист по адаптивной Физической Культуре
- Высшее образование
- 2002
Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма, Москва
Факультет: Педагогическое образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

КМС по Лыжным Гонкам, Получив педагогическое образование, в процессе работы в ресторанном бизнесе научилась организовывать коллектив, сплотить его, воодушевить на решение важных задач, разрешать конфликтные ситуации, планировать и оптимально организовывать свой рабочий процесс и сотрудников Управление персоналом, Коммуникативные навыки, Умение управлять временем и стрессом, Умение принимать решения, Выявление, определение и решение проблем, знание РС (word, excel,1С, SH, R-Keeper, EГАИС, Меркурий