Руководитель

Был больше месяца назад

По договорённости

50 лет (родился 13 ноября 1975), не состоит в браке, есть дети

Москва

Планерная

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 5 месяцев

- Декабрь 2012 – работает сейчас
- 13 лет
Территориальный управляющий
ООО Русотель, Москва
Обязанности и достижения:
Ресторанно-гостиничный холдинг - управление ресторанами и барами - два ресторана и рестораны отеля - продвижение ресторана - увеличение прибыли
- Май 2012 – октябрь 2012
- 6 месяцев
Руководитель Службы Питания
Istra Holiday, Москва
Обязанности и достижения:
Операционная деятельность Службы Питания Отеля Проведение банкетных мероприятий и промоакций Составление каледаря событий Работа над бюджетом Составление оптимизированного штатного расписания Работа над обновлением меню и винной карты Благодарственные отзывы от организаторов конференций Увеличение операционой прибыли Уменьшение расходов
- Май 2011 – май 2012
- 1 год и 1 месяц
Operational Controller
SSP Partners
Обязанности и достижения:
Контроль операционной деятельности сети ресторанов и кафе Контроль затратной части Мониторинг отпускных цен Органицазия и проведение инвентаризаций Предоставление месяцных отчётов по деятельности сети в головной офис (Англия)
- Октябрь 2009 – август 2010
- 11 месяцев
Заместитель Директора Службы Питания
Отель Аэростар, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство коллективом более 100 человек Оптимизация штатного расписания и рабочих процессов Оптимизация расходов, повышение прибыльности предприятия Составление меню, рекламных акций Внедрение новых проектов - летняя веранда, кафетерия.
- Октябрь 2000 – октябрь 2009
- 9 лет и 1 месяц
F&B Service Manager
Маррриотт Гранд Отель, Москва
Обязанности и достижения:
Поддержание и улучшение качества обслуживания; Управление коллективом - больше 40 человек Планирование и управление бюджетом (Cost Control, Labor Cost). Разработка стандартов и контроль их выполнения Планирование и проведение рекламных акций Проведение профессирнальных тренингов Составление условий поставок с поставщиками

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Национальный исследовательский технологический университет "МИСиС"
Факультет: Экологии и ресурсосбережения
Специальность: Автоматизация

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредных привычек нет Бильярд, боулинг, изучение итальянского языка Отличное знание ПК. Составление программ по математическим расчётам мотивации персонала. Составление презентаций Ориентирование на достижение результата; Знание всех аспектов работы F&B дапертамента Отличное взаимодействие с другими отделами Знание сервиса Fine-Dining. Компьютерные навыки: Сводные таблицы, Material Control, Micros, PowerPoint, Excel, 1C