Резюме № 34728460
Обновлено 19 апреля 2024
Обновлено 19 апреля 2024
Руководитель, заместитель руководителя, начальник производства, инженер технолог, технолог
Была больше месяца назад53 года (родилась 08 июля 1972)
Каменск-Уральский
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 30 лет и 1 месяц
- Март 2021 – апрель 2023
- 2 года и 2 месяца
Начальник отдела техно-химического контроля
Каменск-УральскийПереработка молокаОбязанности и достижения:
Управление производственной лабораторией, руководство сотрудниками; — контроль полноты и качества проводимых испытаний; — декларирование молочной продукции; — оценка санитарного состояния производства; — контроль качества поступающего сырья и готовой продукции; — контроль за исполнением регламентов работы лаборатории; — определение рисков и разработка мероприятий по их снижению; — организация закупки инструментов, питательных сред, материалов; — подготовка отчетности; Работа в программе меркурий" формирование ВСД, работа в программе "честный знак"- Июнь 2018 – апрель 2021
- 2 года и 11 месяцев
Начальник производства
ооо лента, Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции Ведение учета, Анализ финансовых показателей, Руководство коллективом сотрудников. Учет рабочего времени, ведение табеля. Подбор и заказ необходимого инвентаря. Организация и контроль работы производства. Заказ сырья и продукции для работы предприятия, прием продукции по качеству. Ведение отчетности. Контроль выпуска готовой продукции. Ведение нормативной документации. Проведение инвентаризации. контроль санитарного состояния предприятия.. Пополнение товарного запаса в производстве. Работа с браком. Ведение нормативной документации. Проведение инвентаризации. Контроль санитарного состояния предприятия, Контроль работы поваров, пекарей за соблюдением санитарных норм и правил, соблюдением технологии приготовления.- Ноябрь 2010 – январь 2015
- 4 года и 3 месяца
Руководитель производства
ЗАО ТЦ "Мегамарт", Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
В подразделение производство входит: Цех по производству мясных полуфабрикатов, цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерский цех, цех по производству готовых кулинарных изделий, салатов и холодных закусок. Руководство коллективом сотрудников 66 чел., учет рабочего времени ведение табеля. Организация и контроль работы производства. Заказ сырья и продукции для работы предприятия, прием продукции по качеству. Ведение отчетности. Контроль выпуска готовой продукции. Ведение нормативной документации. Проведение инвентаризации. контроль санитарного состояния предприятия, Контроль работы поваров, пекарей, кондитеров, соблюдение санитарных норм и правил, соблюдение технологии приготовления, Проведение контрольных отработок (сезонных, по поступлению сырья, новинок) Проведение производственного контроля.- Март 2008 – ноябрь 2010
- 2 года и 9 месяцев
Заведующий производством
ООО «Ветер перемен» ТЦ «Солнечный», Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Открытие с нуля собственного производства при торговом центре. Подбор и заказ оборудования, кухонного инвентаря для работы предприятия. разработка и внедрение ассортимента выпускаемой продукции. разработка и внедрение нормативной документации разработка технико технологических карт. Разработка и внедрение Стандарта организации (СТО). Работа с поставщиками заказ сырья, и специй. Контроль работы поваров соблюдение санитарных норм и правил, соблюдение технологии приготовления, Проведение контрольных отработок (сезонных, по поступлению сырья, новинок) Проведение инвентаризации.- Ноябрь 2006 – февраль 2008
- 1 год и 4 месяца
Заведующий производством
ООО «Реста Каменск» Ресторанный комплекс «Уральские Пельмени», Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Открытие ресторанного комплекса в новом торговом центре. Ресторан "Уральские пельмени" и "Галерея Россо", Подбор и заказ необходимого инвентаря кухонной и столовой посуды для работы ресторана. Подбор и работа с персоналом, соблюдение своевременного прохождения медицинского осмотра сотрудниками. Разработка и внедрение технико- технологических карт в работу предприятия. формирование и расчет калорийности блюд и напитков. Расчет себестоимости блюда, проведение калькуляции. Ведение отчетности. Работа с контролирующими органами, проведение производственного контроля. Проведение инвентаризации- Май 2001 – август 2006
- 5 лет и 4 месяца
Заведующий производством
ОАО «КУМЗ» комбинат питания, Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Контроль работы сотрудников, учет рабочего времени ведение табеля. Заказ сырья и продукции для работы предприятия, прием продукции по качеству. Введение отчетности. Контроль производства готовой продукции. Ведение нормативной документации. проведение инвентаризации. Прием заказов для проведения торжественных мероприятий умение дать консультацию Проведение торжественных корпоративных, мероприятий, прием иностранных делегаций, свадеб и юбилеев. Подбор и составление меню. Закуп продукции. Разработка технико технологических карт.- Ноябрь 1998 – март 2004
- 5 лет и 5 месяцев
Инженер – технолог
ОАО «КУМЗ» комбинат питания, Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Проведение лабораторных исследований входного сырья, готовой продукции, на физико химические показатели. Подготовка предприятия к прохождению сертификации (столовые, мини пекарня, кондитерский цех) Контроль работы столовых по выпуску готовой продукции согласно нормативной документации, получение сертификата на право деятельности. Проведение контрольных отработок на учет выходы готовой продукции с учетом процента потерь (сезонных, технологических) Разработка и внедрение новой продукции оформление техник-технологических карт. Запуск, контроль работы школьной столовой по принципу шведский стол (первое новшество в нашем городе).- Ноябрь 1994 – ноябрь 1998
- 4 года и 1 месяц
Техник – технолог
ОАО «КУМЗ» комбинат питания, Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Проведение лабораторных исследований: готовой продукции, входного сырья, на физико химические показатели (влажность, кислотность, пористость, содержание массовой доли сахара, соли, жира). Приготовление химических растворов и реактивов, для проведения хим. анализов. своевременная поверка оборудования и инвентаря. Проведение контрольных отработок, при выпуске новой продукции оформление технико технологических карт на новую продукцию- Июль 1989 – июль 1994
- 5 лет и 1 месяц
Повар
ОАО «КУМЗ» комбинат питания, Каменск-УральскийОбязанности и достижения:
Приготовление и реализация салатов, гарниров, мясных, и хлебобулочных изделий. Реализация их через раздачу. Приготовление заказных блюд, обслуживание торжественных мероприятий свадьбы и юбилеи.
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 1999
- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 1993
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 162 похожих резюме
Обновлено 8 августаПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Инженер-технологАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 7 декабря
Последнее место работы (9 мес.)Начальник ПДОФевраль 2018 – ноябрь 2018
Инженер-технологз/п не указана
Обновлено 21 августаПоследнее место работы (30 лет и 9 мес.)Начальник цеха холодной штамповки, мастер цеха, менеджер по продажам, менеджер по снабжению, водитель, специалист по охране труда и промышленной безопасности, механик по выпуску автомобилей на линию, инженер ОМТСМарт 1995 – работает сейчас
Мастер производства, начальник цеха150 000 ₽
Обновлено 17 сентябряПоследнее место работы (4 года и 3 мес.)ИнженерСентябрь 2021 – работает сейчас
Инженер-технологз/п не указана
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (11 лет)Заместитель начальника производстваДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 28 августаПоследнее место работы (5 лет и 9 мес.)Менеджер по работе с клиентамиАпрель 2019 – январь 2025
Начальник технологического бюроз/п не указана
Обновлено 29 августаПоследнее место работы (3 года и 1 мес.)Заместитель директора по монтажу технологического оборудования (оборудование, технологические трубопроводы, вентиляция, Металлоконструкции, электрооборудование)Апрель 2019 – май 2022
Заместитель директора управления по производствуз/п не указана
Обновлено 18 октября 2005Последнее место работы (7 лет и 4 мес.)Слесарь АСУТП, инженер-энергетик, начальник гр. ЭТЛ, и.о. нач. ЭТЛ, и.о. зам. нач. цехаФевраль 1998 – июнь 2005
Обновлено 15 июля 2019
Последнее место работы (15 лет)Вице-президентДекабрь 2010 – работает сейчас
Руководитель предприятияз/п не указана
Обновлено 20 февраля 2008Последнее место работы (33 года и 9 мес.)Первый заместитель начальника цеха по технологииМарт 1992 – работает сейчас
Руководитель подразделения70 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеПромышленность, производствоПромышленное оборудованиеЗаместитель начальника по производству
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob