Обязанности и достижения:
Руководил работой столовых, организовывал работу поваров и других работников столовой (60 чел.), лично обучал персонал правилам эксплуатации, технического обслуживания, текущего ремонта оборудования и требованиям безопасности при выполнении этих работ, принимал участие в составлении раскладок продуктов и проведении контрольно-показательной варки пищи, осуществлял контроль за выполнением распоряжений, содержание продовольственного склада, контроль за хранением продуктов