Обязанности и достижения:
Отвечал за развитие продукта и масштабирование сети.
Разработал единую продуктовую стратегию бренда: ассортимент, стандарты качества, визуальный стиль и сценарии взаимодействия с клиентом.
Проводил аналитику клиентских данных и обратной связи — выявлял закономерности, тестировал гипотезы по ассортименту и формату обслуживания.
Руководил запуском новых продуктовых направлений (новые категории десертов и напитков, упаковка, сезонные предложения).
Настроил анализ unit-экономики и метрик (средний чек, конверсия, LTV, NPS), что позволило определить нерентабельные позиции и перераспределить ассортимент.
Курировал внедрение CRM и автоматизации, обеспечив прозрачность продаж и контроль ключевых показателей сети.
Разработал roadmap по развитию франшизы: этапы запуска, стандарты качества, инструменты контроля и масштабирования.
Проводил A/B-тестирование цен, акций и новых продуктовых линей — выбрал эффективные решения на основе данных о поведении клиентов.
Создал систему оценки клиентского опыта: регулярный NPS, опросы, анализ отзывов, корректировка продукта по результатам.
Руководил кросс-функциональной командой (маркетинг, производство, закупки, франчайзинг, HR, IT) — выстраивал взаимодействие между отделами для быстрого вывода решений.
Разрабатывал и внедрял новую модель мотивации персонала, основанную на KPI: выполнение планов, качество сервиса, план по продажам.
Формировал финансовую модель и продуктовые отчёты для собственника: динамика продаж, прогнозирование, маржинальность, ROI кампаний.
Внедрил дашборды для анализа метрик сети — скорость обслуживания, конверсия заказов, возвраты клиентов.
Достижения:
Масштабировал сеть до 18 точек, включая 7 франчайзинговых за год, при
сохранении операционной маржинальности.
Увеличил выручку на 27 % за счёт оптимизации продуктовой линейки и улучшения клиентского опыта.
Разработал франчайзинговую модель и стандарты, сократив срок запуска
новой точки на 25%.
Повысил производительность сотрудников на 20% благодаря внедрению KPI
и системы мотивации.
Увеличил выручку компании на 27% за счёт выхода в ритейл (поставки в
сети, включая «ВкусВилл»).
Снизил операционные издержки на 15% путём оптимизации закупок и
логистики.
Запустил центр обучения для франчайзи и управляющих — срок адаптации
сократился с 3 недель до 7 дней.
Повысил NPS с 65 до 85, запустив единую программу лояльности и систему
контроля сервиса.