Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие ресторана. Соблюдение стандартов обслуживания, чистоты, свежести продуктов, не допускать стоп-лист. Составление заявок, заказ продуктов, прием товара. Инкассация. Ведение отчетности. Инвентаризация. Обучение персонала и наблюдение за выполнением стандартов ими. Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива.