Обязанности и достижения:
Составление меню европейской, кавказской, итальянской, азиатской кухни. Составление технологических и калькуляционных карт. Приготовление банкетных блюд любой сложности. Управление персоналом от 5 человек. Проведение инвентаризаций, ведение производственных журналов.