Обязанности и достижения:
Приготовление блюд: холодные блюда, супы, горячие блюда, десерты,
проведение банкетов, фуршетов, выездных обедов.
Разработка новых блюд и их введение, обновление меню.
Обучение поваров: технологии приготовления блюд, работы с оборудованием в
соответствии с техническими нормами и нормами техники безопасности.
Организация технологического процесса и его контроль: расстановка и подбор оборудования,
подбор персонала, организация работы поваров в соответствии с нормами СЭС,
контроль за соблюдением норм СЭС, контроль за соблюдением технологических норм.