Повар-универсал

Был больше месяца назад

80 000 ₽

40 лет (родился 13 апреля 1985), cостоит в браке, есть дети

Одинцово

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Горячий цех
Холодный цех
Мангал
Овощи
Мясо, птица
Фаст фуд
пицца
Европейская кухня
Рыба, морепродукты
ресторан
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 2 месяца

- Июнь 2016 – май 2022
- 6 лет
Повар-универсал
Ресторан Интроверт , Москва
Общепит
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд горячего цеха Подготовка рабочего места и исходных материалов; Приготовление супов и бульонов; Приготовление горячих соусов; Приготовление горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; Приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; Приготовление основных блюд из мяса, птицы; Приготовление основных блюд из рыбы, морепродуктов; Приготовление горячих напитков; Оформление, порционирование для выдачи заказа в зал; Маркировка, упаковка для передачи в продажу. Приготовление блюд холодного цеха Подготовка рабочего места и исходных материалов; Приготовление холодных соусов и салатных заправок; Приготовление салатов, винегретов; Приготовление мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; Приготовление закусок из яиц, творога, сыра; Приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; Приготовление заливных блюд; Оформление, порционирование для выдачи заказа в зал; Маркировка, упаковка для передачи в продажу.
- Февраль 2009 – март 2016
- 7 лет и 2 месяца
Повар-универсал
Константиновский дворец, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление холодных и горячих блюд.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2006
Професиональный лицей кулинарного матрества
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

В 2008 г. с отличием закончил Профессиональный лицей Кулинарного Мастерства и поступил на службу во Дворец Конгрессов г. Стрельна. Где участвовал в проведении банкетов и фуршетов для Vip персон.: неоднократно участвовал в саммитах G8 и G20, на которых кормил первых государственных лиц, проходил обучение у поваров в России, Индии, Таиланде. Открывал вегетарианские кафе в Краснодаре и Великом Новгороде, где полностью разрабатывал меню. Провожу мастер-классы по диетической кулинарии работал шеф-поваром в кафе Laprema