Повар-универсал, су-шеф

Был больше месяца назад

По договорённости

30 лет (родился 01 июля 1995)

Донецк (Донецкая область)

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 1 месяц

- Январь 2019 – июль 2019
- 7 месяцев
Су-шеф
Ресторан "О МОРЕ МОРЕ", Самара
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Повышение квалификации, переквалификация
Обязанности и достижения:
Работа на станции раздачи, контроль качества блюд. При необходимости помощь всем станциям в приготовлении блюд, для ускорения их подачи. Поиск и набор персонала, обучение на всех этапах работы. Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качество закупаемого сырья). Ведение документации, контроль работы производства. Проведение и разбор инвентаризации. Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства. Планирование рабочего пространства. При необходимости мог заменить любое звено кухни.
- Сентябрь 2017 – январь 2019
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф
Cup to Cup, Самара
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница, Повышение квалификации, переквалификация
Обязанности и достижения:
Контроль качества блюд. Проведение бизнес ланчей для крупных компаний. Поиск и набор персонала, обучение на всех этапах работы. Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качество закупаемого сырья). Ведение документации, контроль работы производства. Проведение и разбор инвентаризации. Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства. Планирование рабочего пространства.
- Май 2016 – сентябрь 2017
- 1 год и 5 месяцев
Повар горячего цеха
Мега Суши, Самара
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Грамотное приготовление горячих блюд ресторана, качественная подача и оформление блюд, расчет и подготовка необходимых заготовок, соблюдение тончайших требований к качеству, соблюдение сроков и условий хранения блюд. Уборка рабочего места
- Декабрь 2015 – май 2016
- 6 месяцев
Повар холодного цеха
Русский ресторан "Морковный заяц", Самара
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница, Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство), Полуфабрикаты, в том числе замороженные (производство)
Обязанности и достижения:
Грамотное приготовление холодных блюд ресторана, качественная подача и оформление блюд, расчет и подготовка необходимых заготовок, соблюдение тончайших требований к качеству, соблюдение сроков и условий хранения блюд. Уборка рабочего места. Помощь коллегам по цехам.
- Сентябрь 2015 – ноябрь 2015
- 3 месяца
Повар-сушист
Японский ресторан "Тануки", Самара
http://samara.tanuki.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Грамотное приготовление роллов, суш, сушими, подготовка заготовок. Соблюдение тончайших требований к качеству, соблюдение сроков и условий хранения блюд. Уборка рабочего места.
- Июль 2014 – август 2015
- 1 год и 2 месяца
Повар-универсал
Итальянский ресторан открытой кухни "Bacco", Самара
http://bacco-samara.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Грамотное приготовление блюд ресторана, качественная подача и оформление блюд, расчет и подготовка необходимых заготовок, соблюдение тончайших требований к качеству, соблюдение сроков и условий хранения блюд. Уборка рабочего места

Образование

- Среднее специальное образование
- 2019
Фитнес-школа RKS
Факультет: Прикладная кинезиология
Специальность: Фитнес инструктор с лечебной практикой
- Среднее специальное образование
- 2017
Самарский техникум кулинарного искусства
Факультет: Повар-кондитер
Специальность: Повар-кондитер
- Среднее специальное образование
- 2014
Снежнянский горный техникум
Факультет: Горный
Специальность: Подземная разработка месторождений полезных ископаемых

Обо мне

Дополнительные сведения:

Грамотный, ответственный, целеустремлённый парень. Быстро обучаем, высокая скорость и качество работы, которая вас порадует. Умение находить коммуникабельность и решение конфликтных ситуаций. Физически подготовлен к силовым нагрузкам, без вредных привычек, стрессоустойчив. Общественное питание, Работа в команде, Поварское дело, Повар, Повар-сушист, Повар-кондитер, Горячий цех, Холодный цех, Повар-универсал, Кулинария, Обучение персонала, Грамотная речь, Документальное сопровождение, Управление производством, Контроль качества, Работа с поставщиками, Умение работать в команде, Закупка товаров и услуг, Грамотность, Проведение инвентаризаций, Ответственное хранение, Фитнес, Массаж, Персональные тренировки, Лечебное питание, Спортивное питание