Повар-универсал

Была больше месяца назад

25 000 ₽

43 года (родилась 14 декабря 1981)

Волгоград, готова к переезду: Москва, Санкт-Петербург и ещё 17 городов

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 1 месяц

- Октябрь 2016 – февраль 2017
- 5 месяцев
Повар-универсал
ООО Лента, Волгоград
Обязанности и достижения:
• изготовление салатов и горячих блюд, мясных и рыбных полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса • контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции • соблюдение технологических инструкций, рецептур • контроль выкладки продукции в торговом зале
- Март 2013 – октябрь 2016
- 3 года и 8 месяцев
Старший повар
Гостиница Балчуг, Волгоград
Обязанности и достижения:
Разработка меню и составление технологических карт Учет и калькуляция блюд Личное приготовление блюд Контроль качества приготовления блюд Проведение инвентаризаций остатков продукции Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
- Март 2007 – март 2012
- 5 лет и 1 месяц
Повар-универсал
ЗАО"Перекресток", Волгоград
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд горячего и холодного цеха

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2004
Всемирнотехнологический университет
Факультет: Технология продукции и организация общественного питания
Специальность: Техник технолог общественного питания
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Колледж потребительской кооперации
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность.