Обязанности и достижения:
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
• Поддержание необходимого запаса готовых продуктов
• Работа с поставщиками продуктов питания.
• Организация и контроль процесса введения нового меню.
- стремление к развитию и профессиональному росту
- отсуствие вредных привычек
- стрессоустойчивость
- составление меню и техкарт
- имею свой авторский каталог блюд