Повар-универсал

Был больше месяца назад

25 000 ₽

39 лет (родился 21 сентября 1986), cостоит в браке, есть дети

Серпухов, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Дальнее зарубежье

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 5 месяцев

- Октябрь 2012 – февраль 2013
- 5 месяцев
Шеф-повар
отель Tropicana Grand Azure Resort 5*
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, знание кухни "халяль", знание особенностей вегетарианского, детского, диетического меню, знание технологического цикла производства кулинарной продукции и способов кулинарной обработки пищевых продуктов, термическая и тепловая обработки пищевых продуктов (варка, приспускание, жарка, пряженье, тушение, запекание), приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, организация работы персонала смены, руководство работой смены, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места
- Октябрь 2008 – октябрь 2012
- 4 года и 1 месяц
Шеф-повар
отель Bay view Hotel 3*
Обязанности и достижения:
Приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, обслуживание туристов в зале ресторана, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, уборка кухни, поддержание в чистоте рабочего места
- Январь 2004 – сентябрь 2008
- 4 года и 9 месяцев
Повар
отель Falcon Naama Star 4*
Обязанности и достижения:
Приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, обслуживание туристов в зале ресторана, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места
- Октябрь 2001 – декабрь 2003
- 2 года и 3 месяца
Повар
отель Ocean Club Hotel 3*
Обязанности и достижения:
Чистка и нарезка овощей и фруктов, нарезка и заправка салатов, помощь повару в приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2001
Профессиональный центр обучения и повышения квалификации персонала ресторанного и отельного бизнеса
Факультет: Ресторанный и отельный сервис
Специальность: Повар-универсал

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, порядочность, целеустремленность, честность, исполнительность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, высокий уровень профессионализма в своем деле, высокое знание и любовь своей профессии, огромное желание работать Приготовление горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, знание кухни "халяль", знание особенностей вегетарианского, детского, диетического меню, знание технологического цикла производства кулинарной продукции и способов кулинарной обработки пищевых продуктов, термическая и тепловая обработки пищевых продуктов (варка, приспускание, жарка, пряженье, тушение, запекание), приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, организация работы персонала смены, руководство работой смены, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места Компьютерные навыки: интернет, World, Exel, Outlook, OpenOffice