Обязанности и достижения:
Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
Поддержание необходимого запаса готовых продуктов
Работа с поставщиками продуктов питания.
Обработка мяса, рыбы; изготовление рыбных, мясных и овощных п.ф. на открытом огне; приготовление холодных закусок,1 и 2-х горячих блюд, банкетных блюд; контроль качества приготовления блюд; составление меню и технологических карт.