Повар рыбного цеха, повар-заготовщик

Был больше месяца назад

50 000 ₽

41 год (родился 04 июня 1984), не состоит в браке, есть дети

Балашиха, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 7 месяцев

- Апрель 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 9 месяцев
Заместитель заведующего производством службы питания
Д/о Покровское, Голицыно
- Декабрь 2016 – апрель 2017
- 5 месяцев
Заведующий производством
ВИТО-1
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тех картам. Прием продуктов. Ведение документации. Организация работы сотрудников пищеблока.
- Март 2016 – август 2016
- 6 месяцев
Заведующий производством
ООО "ОКШП"СВАО"
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тех картам. Прием продуктов. Ведение документации. Организация работы сотрудников пищеблока.
- Июнь 2013 – декабрь 2015
- 2 года и 7 месяцев
Мясник. изготовитель полуфабрикатов
МПЗ «Рублевский»,
Обязанности и достижения:
Жиловка частей мяных полутуш. изготовление мясных полуфабрикатов.составление фарша, разделка птицы.
- Июнь 2013 – декабрь 2015
- 2 года и 7 месяцев
Повар заготовщик. повар горячего цеха
Fusion Management, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тк. мясные заготовки, изготовление мясных полуфабрикатов. принятие участия в инвентаризациях
- Июнь 2012 – апрель 2013
- 11 месяцев
Старший повар
"ТОП СТАНДАРТ МАРКЕТИНГ", Москва
Обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса согласно стандартам компании. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов. Составление заявок на товары, сырьё. Списание продуктов и инвентаризация. Контроль работы кухни.
- Сентябрь 2010 – июнь 2012
- 1 год и 10 месяцев
Повар заготовщик. повар горячего цеха
ООО"БМС"КАФЭ МАКССИТИ"
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тк. мясные заготовки, изготовление мясных полуфабрикатов. принятие участия в инвентаризациях.
- Декабрь 2009 – май 2010
- 6 месяцев
Повар мясного отдела
ОАО"СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ", Москва
Обязанности и достижения:
Изготовления мясных полуфабрикатов. разделка птицы.составление фарша.
- Сентябрь 2004 – ноябрь 2008
- 4 года и 3 месяца
Повар-универсал
ООО"МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тк. мясные заготовки, изготовление мясных полуфабрикатов. разделка птицы. принятие участия в инвентаризациях.
- Сентябрь 2002 – сентябрь 2004
- 2 года и 1 месяц
Повар-универсал
ГУП"КП ФХУ МЭРИИ МОСКВЫ", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тк. мясные заготовки, изготовление мясных полуфабрикатов. разделка птицы. принятие участия в инвентаризациях.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2002
ПУ№165
Специальность: ПОВАР

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальность трудолюбие коммуникабельность отзывчивость Жиловка , рубка мяса, приготовление полуфабрикатов Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. ПОВАР УНИВЕРСАЛ