Обязанности и достижения:
- обвалка мяса (говядина, свинина, баранина), жиловка, разделка тушь птицы, работа на пиле;
- говядина, свинина, рыба, изготовление полуфабрикатов, обработка рыбы (семга, лосось);
- знание русско-европейской кухни;
- поддержание чистоты помещения;
- знание и соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил;
- контроль выполнения технологии производства;
- приготовление блюд с учетом пожелания заказчиков.