Повар-кондитер, старший кондитер, шеф-кондитер

Был больше месяца назад

30 000 ₽

37 лет (родился 13 июня 1988), не состоит в браке

Смоленск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 9 месяцев

- Ноябрь 2014 – май 2015
- 7 месяцев
Шеф-кондитер
PARK INN BY RADISSON ROSA KHUTOR 4*, Сочи
Обязанности и достижения:
- Приготовление и оформление десертов, тортов, пирожных. - Контроль за качеством выпускаемой продукции - Управление товарными запасами (заказ, хранение, списание), снятие остатков. Составления заявок на необходимый инвентарь. - Обучение персонала кондитерского цеха. - Составление графиков выходов на работу.
- Июнь 2014 – ноябрь 2014
- 6 месяцев
Повар горячего цеха
RADISSON BLU PARADISE RESORT & SPA 5*, Сочи
Обязанности и достижения:
- Повар завтраков, работа в горячем цехе и на открытой кухне ресторана, активно помогал поварам холодной кухни. - Обслуживание шведской линии во время «Формулы 1», завтраки на 1100 человек, подготовка банкетов на 800 человек.
- Декабрь 2013 – июнь 2014
- 7 месяцев
Шеф-кондитер
PARK INN by radisson rosa khutor, Сочи
Обязанности и достижения:
- Приготовление и оформление десертов, тортов, пирожных. - Контроль за качеством выпускаемой продукции. - Управление товарными запасами (заказ, хранение, списание), снятие остатков. Составления заявок на необходимый инвентарь. - Обучение персонала кондитерского цеха. - Составление графиков выходов на работу.
- Сентябрь 2006 – декабрь 2013
- 7 лет и 4 месяца
Кондитер
ООО "Бисквит", Смоленск
Обязанности и достижения:
- Большой опыт работы со слоеным тестом (замешивание, раскатка, формовка), изделия из слоеного теста, выпечка и оформление. - Владение работой с печками (выпекание коржей, бисквитов). - Управление товарными запасами (заказ, хранение, списание). - Составления заявки на необходимый инвентарь. - Обучение персонала кондитерского цеха, контроль за соблюдением качества выпускаемой продукции. - Составление графика выхода на работу. - Снятие остатков. Был старшим смены:следил за технологическими потоками и следил за качеством выпускаемой продукции. Окончены курсы в 2012г, высшей школы кулинарного искусства. Принимал активное участие в разнообразных кулинарных конкурсах, имеются почетные грамоты, имеются призовые места.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2012
Смоленский гуманитарный университет
Факультет: Технология продуктов общественного питания
Специальность: Технолог-инженер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Обо мне Коммуникабельный, целеустремленность с любовью и страстью подхожу к своему делу, легко вхожу в коллектив. Способность быстро обучаться новому. Веду здоровый образ жизни, нет вредных привычек. Приготовление и оформление десертов, тортов, пироженых. Умею работать по технологическим картам и с современными рецептурами, так же умею печь как в конвекционной печи так и в подовой. Знаю некоторые виды теста (слоенное, бисквит, песочное).