Резюме № 54880308
Обновлено 21 апреля 2024
Обновлено 21 апреля 2024
Повар горячего цеха, повар-универсал, су-шеф
Был больше месяца назад35 лет (родился 19 июля 1990)
Москва
Новогиреево
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Профессиональные навыки
- Европейская кухня
- Разработка меню
- Учет остатков
- Контроль сроков годности
- Обучение и развитие
- Работа с поставщиками
- Внутренний контроль
- Подбор персонала
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 7 лет и 6 месяцев
- Июль 2023 – работает сейчас
- 2 года и 6 месяцев
Шеф-повар
Обязанности и достижения:
Проработка и введение новых блюд, работа с персоналом, инвенторизации и учёт в iiko, составление ттк, работа с поставщиками, управление всеми рабочими процессами кухни.- Март 2021 – июнь 2023
- 2 года и 4 месяца
Су-шеф
Hidden barОбязанности и достижения:
Соблюдение чистоты и порядка на кухне, соблюдение работоспособности оборудования, работа с поставщиками, заказ и приём товара, проведение инвентаризаций, работа с персоналом, контроль качества заготовок, отдачи блюд. Работа на линии раздачи, работа с заготовками.- Июль 2020 – март 2021
- 9 месяцев
Повар горячего цеха, повар универсал
Hamster, МоскваОбязанности и достижения:
Работа по чекам, соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, работа с заготовками, подготовка и отдача банкетов, приготовление еды для персонала.- Сентябрь 2019 – апрель 2020
- 8 месяцев
Повар
Hidden Bar, МоскваОбязанности и достижения:
Горячий цех. Холодный цех. Линия раздачи.- Май 2018 – сентябрь 2019
- 1 год и 5 месяцев
Повар
Unlock Cafe, МоскваОбязанности и достижения:
Горячий цех. Холодный цех. Линия раздачи.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- 2010
Обо мне
Дополнительные сведения:
Работал с европейской кухней и немного знаком с паназиатской. Всегда открыт для новых познаний в кулинарии. Готовность к гибкому графику, исполнительность в работе. Служил в армии.
На данный момент работаю шеф-поваром в барной кухне. Начинал работать в «Hidden» баре как сушеф, спустя два года меня утвердили в должности шефа.
Анализируя целевую аудиторию нашего бара, адаптировал меню под наших гостей, учитывая в том числе и разноплановый формат нашего заведения - иногда быстрые посадки на стендапы, иногда постепенный приток посетителей на вечерние джазовые концерты или выступления кавер групп.
Категории гостей бывают очень разные и в зависимости от организуемого мероприятия, приходится подстраивать работу кухни на определённый лад, концентрируясь то на скорой и качественной отдаче горячих и холодных закусок, то на равномерной работе всех цехов на протяжении всей вечерней активности.
Работа и диалог с поставщиками различных продуктов, анализ продуктового рынка и трендов.
Найм и стажировка персонала. Умение сочетать сильные стороны и качества коллег-поваров.
Далеко не любой повар с внушительным опытом работы является приоритетной целью организации, иногда более молодые, но при этом гораздо более исполнительные, гибкие к новому, и позитивно настроенные ребята, показывают куда более высокий уровень профессионализма и рабочей эффективности в целом, что является залогом здравой энергетики и напрямую формирует высокое качество рабочих процессов.
Я люблю работу на кухне, я люблю готовить, я люблю командную работу. Командная работа - дух кухни. Взаимоотношение между поварами, взаимоотношения между залом, кухней и баром - также очень важный аспект нашей рабочей деятельности.
Мой общий опыт работы на кухнях - чуть больше шести лет. Не меняю места работы без веских причин, стараясь развиваться вместе с кухней, на которой работаю.
Европейская кухня, Разработка меню, Учет остатков, Контроль сроков годности, Обучение и развитие, Работа с поставщиками, Внутренний контроль, Подбор персонала, Руководство коллективом, Проведение инвентаризаций, Инвентаризация, Обучение персонала, Работоспособность, Контроль качества
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 76 922 похожих резюме
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 31 октября
Последнее место работы (2 года и 9 мес.)ПоварСентябрь 2019 – июнь 2022
Повар-универсал, су-шеф120 000 ₽
Обновлено 26 июняПоследнее место работы (5 лет и 10 мес.)Повар-универсалФевраль 2020 – работает сейчас
Повар-универсал, Су-Шеф50 000 ₽
Обновлено 3 августаПоследнее место работы (4 года и 11 мес.)Поваром. су шефомАвгуст 2020 – июль 2025
Повар. повар универсал. су шеф112 000 ₽
Обновлено 21 августаПоследнее место работы (10 мес.)Повар-универсалФевраль 2025 – работает сейчас
Повар горячего цеха, повар-универсалз/п не указана
Обновлено 8 октября
Повар-универсал горячего цехаз/п не указана
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (2 года и 3 мес.)РуководительАвгуст 2017 – ноябрь 2019
Повар горячего цеха на гриль-хосперз/п не указана
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (8 лет и 6 мес.)ПоварИюнь 2017 – работает сейчас
Повар горячего цеха в ресторанз/п не указана
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (6 лет и 8 мес.)Повар-универсалАпрель 2019 – работает сейчас
Повар горячего цехаз/п не указана
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (2 мес.)ПоворомОктябрь 2025 – декабрь 2025
Повар горячего цеха на гриль-хосперз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудПовар горячего цеха
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob