Обязанности и достижения:
Приготовление и отпуск пищи согласно санитарных норм с соблюдением технологии приготовления согласно ТТК, заполнение журналов органолептики и температурного, знание процесса регенирации полуфабриката
Знание санитарных правил и норм, грамотное составление заявок и меню, умение работать с ТК и КК