Резюме № 9553431
Обновлено 8 марта 2012
Обновлено 8 марта 2012
Повар, су-шеф
Был больше месяца назад58 лет (родился 16 января 1967), cостоит в браке, детей нет
Кстово
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 26 лет
- Июль 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 6 месяцев
Директор вагона-ресторана
ООО СП «Евразия-Центр», МоскваОбязанности и достижения:
Контроль организации работы вагона-ресторана. Контроль безопасности во время движения. Управление персоналом на борту вагона ресторана и вагона кафе. Соблюдение качества обслуживания пассажиров в соответствии со стандартами установленными компанией и формирование положительного имиджа ресторана. Контроль качества приготовления питания предоставляемого пассажирам. Поддержание санитарных норм на рабочем месте. Проведение инвентаризации продуктов, рабочего и сервировочного инвентаря; планирование и организация материально-техническое обеспечение. Соблюдение стандартов внешнего вида у персонала. Соблюдение стандартов финансовой отчетности за рейс и обеспечение прибыльности. Поддержание рабочего оборудования в надлежащем состоянии. Сотрудничество с представителями РЖД в рамках своих обязанностей. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями.- Март 2010 – июль 2011
- 1 год и 5 месяцев
Директор вагона-ресторана
ООО "Андре-Кейтеринг", МоскваОбязанности и достижения:
Те же- Июнь 2009 – март 2010
- 10 месяцев
Повар-бригадир VI разряда
ГП Красноярского края «Комплекс «Сосна», КрасноярскОбязанности и достижения:
- знание рецептуры и технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; - особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; - характеристика диет, блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; - правила порционирования, оформления и подачи заказанных фирменных и диетических блюд; - правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся; основы рационального питания; товароведная характеристика сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой продукции; основные критерии безопасности продукции; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; особенности изготовления и подачи национальных и блюд иностранных кухонь; правила планирования, оформления и подачи блюд при обслуживании банкетов, торжественных и ритуальных мероприятий, а также отдельных контингентов потребителей; правила составления меню, заявок на продукты. - навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей, и т.д.- Май 2008 – июнь 2009
- 1 год и 2 месяца
Повар V разряда (универсал), бригадир
ЗАО "Сибагропромстрой", Красноярск- Апрель 2007 – май 2008
- 1 год и 2 месяца
Повар-универсал V разряда
ООО «Картофельный ПАПА», Красноярск- Февраль 2006 – апрель 2007
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
ООО «Кафе «Шоколад», Красноярск- Январь 2004 – февраль 2006
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
ООО «Пальмира», Красноярск- Февраль 2002 – январь 2004
- 2 года
Повар VI разряда
ООО «Ночной клуб «Лунный камень», Красноярск- Январь 2000 – февраль 2002
- 2 года и 2 месяца
Повар VI разряда
ООО «Пивной Клуб», Красноярск
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1985
Специальность: Повар-кок IV разряда
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 50 похожих резюме
Обновлено 11 октября 2011Последнее место работы (5 лет и 5 мес.)ПоварМай 2006 – октябрь 2011
Повар10 000 ₽
Обновлено 11 ноября 2011Последнее место работы (1 год и 5 мес.)ПоварМай 2010 – октябрь 2011
Повар10 000 ₽
Обновлено 13 марта 2013Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Кухонный работникИюнь 2011 – ноябрь 2012
Ученик повара10 000 ₽
Обновлено 20 апреля 2014Последнее место работы (12 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2013 – работает сейчас
Шеф-повар50 000 ₽
Обновлено 15 декабря 2016Последнее место работы (4 мес.)ОфициантМай 2016 – сентябрь 2016
Повар, помощник повара, официант18 000 ₽
Обновлено 18 апреля 2016Последнее место работы (5 мес.)Повар японской кухниОктябрь 2015 – март 2016
Поварз/п не указана
Обновлено 21 сентября 2015Последнее место работы (10 лет и 8 мес.)Кухонный работникАпрель 2015 – работает сейчас
Обновлено 29 сентября 2015
Повар на пирогиз/п не указана
Обновлено 8 октября 2015
Повар21 600 ₽
Обновлено 9 октября 2015
Поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob