Обязанности и достижения:
Ресторан грузинской кухни в центре Москвы.
Проработка меню, составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, ведение документации, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации. Составление и утверждение меню ресторана,
составление заявок на закупку продуктов,
контроль качества выдаваемых в зал блюд.