Дополнительные сведения:
Ведения журналов на производстве, знание СанПиН 3.2.6, своевременные заявки на продукты, ведения документации накладные приход расход, контроль кассовой отчетности «Х-Z отчет» ежемесячный пересчет ТМЦ на складах, организация работы в команде, отслеживание работы по ТК и контроль качества приготовленных блюд.
Знание кухни и ТК на производстве