Повар, Су-шеф, повар-технолог, шеф-повар

Была больше месяца назад

35 000 ₽

59 лет (родилась 02 апреля 1966), cостоит в браке

Краснодар, готова к переезду: Славгород

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 2 месяца

- Август 2011 – сентябрь 2015
- 4 года и 2 месяца
Шеф-повар
Кубанькейтертнг
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада. Контроль наличия и расхода сырья. Контроль и учет сохранности материальных ценностей. Проведение плановой инвентаризации. Подбор всех сотрудников. Организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников. Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени. Контроль обучения и адаптации вновь принятых работников. Приготовление блюд, Составление тех.карт, расчет и анализ себестоимости блюд; Организация и контроль технологического процесса в производственных подразделениях; Обучение и аттестация поваров; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль качества закупаемого сырья; Оптимизация технологических процессов Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Участвует в проведении плановой инвентаризации

Образование

- Высшее образование
- 1985
Стародеревянковское СПТУ 17
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание европейской кухни, умение отдавать блюда согласно ТТК, быстрота работы, Умение работать с технологическими картами. Умение работать в команде. Чистоплотность, аккуратность, опрятный внешний вид, без вредных привычек. Желание работать! Наличие санитарной книжки!