Обязанности и достижения:
Руководство производственно-хозяйственной деятельности пищеблока.
Участвую в составлении меню на каждый день принимаю продукты на каждый день со склада
составляю заявки на необходимые прод.товары контроль сроков реализации количество и качество поступления
постоянный контроль технологии и приготовление пищи нормы закладки, приготовление 1,2,3.блюд работа по тех.картам.
соблюдение работниками сан норм и правил личной гигиены проводить бракераж готовой пищи,
ведение учета отходов составление графика выхода на работу т.д.