Повар

Была больше месяца назад

15 000 ₽

56 лет (родилась 28 марта 1969), cостоит в браке, есть дети

Азов

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 10 месяцев

- Август 2009 – сентябрь 2012
- 3 года и 2 месяца
Старший повар
"Кофейня на Петровском", Азов
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Организация, контроль качества приготовления блюд, составление меню, калькуляций, технологических карт, приготовление блюд. Составление заявок, контроль за сроком реализации блюд, за маркировкой продуктов также за сроком хранание, ревизия, заполнение журналов, акты списание, составление графика работы.
- Ноябрь 2005 – июнь 2009
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
ресторан"Башня", Азов
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Управление персоналом кухни ресторанного комплекса: участие в подборе новых сотрудников, обучение, контроль работы смены, формирование рабочих смен/графиков выхода на работу, табелирование, Разработка блюд меню согласно концепции ресторана Разработка и внедрение ежемесячных/сезонных/банкетных/фуршетных новинок, согласно маркетингового плана предприятия Разработка/ внедрение/контроль работы системы постоянного контроля качества блюд Контроль за себестоимостью и наценкой блюд совместно с зав. производством ресторана. В подчинении 10 человек.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1989
училище 101
Факультет: Кулинария
Специальность: Повар технолог-калькулятор

Обо мне

Дополнительные сведения:

Неконфликтная, Уравновешенная, доброжелательная Повар универсал 4 разряда. Опыт работы в кафе и ресторанах. Планирование питания, составление меню, закупка продуктов, калькуляция. Стаж работы поваром более 10 лет.