Повар, су-шеф, шеф-повар, технолог

Был больше месяца назад

По договорённости

34 года (родился 26 мая 1991), не состоит в браке, детей нет

Екатеринбург

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 2 месяца

- Июнь 2011 – июль 2012
- 1 год и 2 месяца
Старший водитель взвода обеспечения
Армия россии
Обязанности и достижения:
За отличную службу, вручено очередное воинское звание ефрейтор
- Февраль 2011 – июнь 2011
- 5 месяцев
Су-шеф
ООО «Ресторация «Арктур», Ирбит
Обязанности и достижения:
Разработка меню для нового ресторана европейской кухни. Обучение персонала кухни и обслуживающего персонала зала. Разработка эксклюзивных блюд. Проведение банкетов и спецобслуживаний с демонстрацией блюд европейской, латиноамериканской, украинской, русской, азиатской и японской кухонь. Составление ТК, ТТК. Ведение нормативных журналов. Ведение калькуляции, закупа, отчетности.
- Апрель 2010 – июнь 2010
- 3 месяца
Повар горячего цеха
Ресторан "Манилов", Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Приготовление банкетных блюд и закусок; Приготовление горячих блюд; Изготовление полуфабрикатов; Изготовление кондитерских изделий. Приготовление широкого спектра эксклюзивных блюд.
- Ноябрь 2009 – декабрь 2009
- 2 месяца
Повр
Кафе УрГЭУ, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Приготовление банкетных блюд и закусок; Приготовление горячих блюд; Изготовление полуфабрикатов; Изготовление кондитерских изделий. Приготовление широкого спектра эксклюзивных блюд.
- Март 2009 – май 2009
- 3 месяца
Повар
Ресторан "Исеть", Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Приготовление банкетных блюд и закусок; Приготовление горячих блюд; Изготовление полуфабрикатов; Изготовление кондитерских изделий. Приготовление широкого спектра эксклюзивных блюд.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
Екатеринбургский Торгово- Экономический Техникум
Факультет: Технология продукции общественного питания
Специальность: Технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Тактичный, пунктуальный, толерантный, выносливый, коммуникативный, хорошо работаю в любом коллективе, без вредных привычек. Экстримальный вид спорта (скалолазанье), конный спорт, езда на картинге. Общегородской фестиваль по барбекю. Екатеринбург, июнь 2011. Золотая медаль, кубок Гран-При. Капитан команды. Екатеринбургский торгово-экономический техникум, Специальность «Технология продукции общественного питания». Екатеринбург, 2008 – 2011 гг. Приказом директора ЕТЭТ от 26.04.2011 присвоен V разряд повара за профессиональное мастерство и успехи в учебе. Обучение в «Школе шоколада» (Центр кулинарного искусства А. Коркунова) по следующим программам: «Заказные торты», «Сложносоставные десерты», «Торты для поточного производства», «Шоколад 1-й уровень», «Карамель 1-й уровень», «Заказные торты к Новому году и Рождеству». Март 2009 – март 1010 гг. Мастер-классы с иностранными специалистами: Гийом Жоли, Мосле Шараф, Витторио Соверино, Джордж Лейвадиотис, Паскаль Бортоле, Виас Ашвани, Душан Млатович. 2009-2010 гг. XI Чемпионат по кулинарному искусству и сервису среди юниоров. Екатеринбург, май 2011. Золотая медаль, кубок Гран-При. Капитан команды. V Международный кулинарный салон “Евразия». Екатеринбург, март 2011. Серебряная медаль в командных соревнованиях среди взрослых. Капитан команды. XIV открытый чемпионат по кулинарному искусству и сервису среди юниоров г. Москва, декабрь 2010. Золотая медаль, кубок Гран-При. Награжден дипломом Ассоциации кулинаров Екатеринбурга, как абсолютный Чемпион – капитан командных соревнований среди юниоров 2010 – 2011 гг.