Обязанности и достижения:
Быстрое и качественное приготовление блюд согласно тех.картам (гриль, открытый фритюр, фритюр под давлением, салатный стол); знание технологических процессов, выхода блюд, их качества, соблюдение правил эксплуатации оборудования. Работа с кассовым аппаратом, проведение инкассации. Учет товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризаций, анализ товарных запасов, контроль их качества;обучение стажеров, в случае отсутствия руководителя, частичное выполнение его обязанностей.