Обязанности и достижения:
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки любой сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса
и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде. Приготовление соусов, различных видов пассировок. опыт работы с европейской, чешской, мексиканской, японской, русской и паназиатской кухни. Опыт проведения ревизий и составления меню.