Резюме № 4549328
Обновлено 28 марта 2024
Обновлено 28 марта 2024
Персональный повар
Был больше месяца назад56 лет (родился 15 сентября 1969), cостоит в браке, есть дети
Москва
Марьино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 11 месяцев
- Май 2012 – июнь 2019
- 7 лет и 2 месяца
VIP-повар в семье
Частное домашнее хозяйство, МоскваОбязанности и достижения:
- Организация питания членов семьи VIP - персоны (бизнесмен). - Приготовление блюд различной сложности. - Разработка индивидуального меню для каждого члена семьи, согласование меню с врачами - диетологами. - Организация питания детей по утверждённому меню, врачами диетологами. - Сопровождение членов семьи в поездках за границу, организация обслуживания на яхтах. - Комплектация "фуд - боксов" для питания на борту самолёта. - Закупка продуктов, размещение в холодильниках. - Соблюдение санитарно - гигиенических норм, поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке. - Управление домашним персоналом (3 человека). Достижения: - Успешно организовал питание в круизе для 45 человек (возможности кухни на яхте предусматривали не более 20 человек). - Успешно организовал питание на крупных мереприятиях (до 150 человек).- Февраль 2010 – май 2012
- 2 года и 4 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Грин", " Антисоветская Шашлычная", МоскваОбязанности и достижения:
- Управление кухней двух ресторанов (объедённая кухня: премиум класса, русская - европейская кухня). В подчинении 38 человек. - Внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню, составление технологических карт, контроль качества. - Разработка нового меню. Сезонных предложений. - Организация "Кейтеринга" и обслуживания мероприятий. - Закупка продуктов, работа с поставщиками: ведение переговоров, оптимизация затрат. - Подбор, обучение, мотивация, координация и контроль персонала. - Контроль за выполнением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности. - Ведение сопутствующего документооборота и отчётности. Достижения: - Провёл масштабную оптимизацию производственных процессов. - Сформировал высокоэффективную лояльную команду, обосновал необходимость повышения заработной платы персонала 2 раза.- Октябрь 2008 – май 2009
- 8 месяцев
Шеф-повар
"Smart" - кейтеринг, МоскваРесторан выездного обслуживанияОбязанности и достижения:
- Управление процессом приготовления блюд для мероприятий различного масштаба. - Расчёт и формирование заказов. Закупка необходимого количества продуктов (сырья). - Разработка и ввод новых предложений по меню (мероприятиям). - Подбор производственного оборудования. - Управление персоналом кухни (10 поваров). Достижения: - Обеспечил кейтеринговое обслуживание на мероприятиях до 2500 человек (в том числе закрытые мероприятия с участием международных звёзд).- Апрель 2007 – октябрь 2008
- 1 год и 7 месяцев
Бренд Шеф-повар
ООО "Мегаресто", МоскваИгровой бизнесОбязанности и достижения:
- Организация питания на территории игровых клубов с нуля (9 крупных казино, 50 слот - холлов по РФ). В подчинении до 25 человек (в том числе в регионах). - Разработка и стандартизация технологических процессов, управление качеством. - Открытие новых точек (производств). - Разработка меню кухни и бара с учётом специфики игрового бизнеса. Достижения: - Открыл 5 крупных казино, 25 слот - холлов. - Провёл ряд VIP мероприятий с организацией фуршетов, приёмов, коктейлей, банкетов с рассадкой до 200 - 400 персон. - Участвовал в организации и проведениии Фестивалей кухонь народов мира.- Октябрь 2006 – май 2007
- 8 месяцев
Персональный повар
Частное домашнее хозяйство, МоскваОбязанности и достижения:
- Обеспечение комплексного питания VIP - персоны и членов его семьи. - Разработка блюд детского питания, для 2 -х детей разного возраста.- Декабрь 2001 – август 2006
- 4 года и 9 месяцев
Топ-Шеф
ООО Меридиан Логистик, МоскваОбязанности и достижения:
- Запуск сетевого проекта русско - национальной кухни: открытие ресторана "Матрёшка" с нуля с организацией питания по системе шведский стол + а- ля карта. - Запуск сетевого проекта восточной кухни: открытие ресторана " Рахат - Лукум" с нуля. - Стратегическое и операционное управление сетями (2 ресторана "Матрёшка", 4 ресторана "Рахат - Лукум"). За время работы в компании прошёл профессиональный путь с должности Шеф - повара до должности Топ - Шефа.- Март 1995 – март 1997
- 2 года и 1 месяц
Повар посла РФ
Посольство РФ в республике МаврикийМид рфОбязанности и достижения:
- Обеспечение комплексного питания посла и членов его семьи. - Организация и проведение протокольных мероприятий в резеденции посла и на территории посольства.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2010
Обо мне
Дополнительные сведения:
- Знание Русской - национальной, украинской, кавказской, восточной, европейской, креольской кухонь, "Барбекю".
- Практические знания работы с морепродуктами и разными сортами рыб.
- Составление меню и приготовление блюд, для детского ясельного, до школьного и школьного питания.
- Большой опыт работы на яхтах с обслуживанием от 6 до 24 гостей на время круиза.
- Отличные организаторские способности.
- Опыт организации питания по системе Шведский стол.
- Уверенный пользователь ПК: MS Office, R - Keeper.
- Ответственный, целеустремлённый.
- Чесность, многозадачность, стрессоустойчивость, моральная и физическая выносливость.
- Загранпаспорт с открытой шенгенской визой. Опыт работы в Швейцарии, Германии, Италии, Ирландии, на юге и севере Франции.
Хобби:
- хоккей, туризм, дайвинг.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 91 848 похожих резюме
Обновлено 8 июляПоследнее место работы (11 лет)Шеф поварДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 12 декабря
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Уборщица в офисФевраль 2024 – июнь 2025
Помощник повараз/п не указана
Обновлено в 9:43Последнее место работы (4 года и 10 мес.)ПоварФевраль 2021 – работает сейчас
Поварз/п не указана
Обновлено в 10:10Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Сухой заводАвгуст 2023 – май 2025
Обновлено в 10:00Последнее место работы (2 года)Помощник ПовараМай 2023 – май 2025
Помощник повара35 000 ₽
Обновлено 25 ноября
Поварз/п не указана
Обновлено в 10:00Последнее место работы (4 мес.)Старший технологАвгуст 2025 – работает сейчас
Обновлено 8 ноября
Последнее место работы (7 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2018 – работает сейчас
Шеф-повар140 000 ₽
Обновлено в 9:50
Последнее место работы (3 мес.)Повар-универсалАпрель 2025 – июль 2025
Повар-универсал120 000 ₽
Обновлено в 9:50
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)ПоварЯнварь 2021 – работает сейчас
Повар-кондитер70 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob