Обязанности и достижения:
Производство хлеба и х/ б изделий, замес, разделка и выпечка.
Организация работы производственных участков, составление графиков смен, графиков отпусков. Составление производственных отчётов, корректировка рецептур, проведение лабораторных анализов. Контроль качества сырья и готовой продукции.
Отбор проб для анализов, взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.