Пекарь

Была больше месяца назад

40 000 ₽

57 лет (родилась 27 июля 1968)

Москва

Савёловская

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 33 года и 8 месяцев

- Июль 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 5 месяцев
Повар-универсал
Домашний вкус, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление первых, вторых блюд и гарниров. Русская кухня
- Ноябрь 2002 – июль 2015
- 12 лет и 9 месяцев
Оператор технологического процесса / аппаратчик процесса брожения 5 разряд
ЗАО "Риал-Спирт"
Обязанности и достижения:
Осуществление загрузки перегонных аппаратов; Ведение процесса перегонки и дистилляции спирта в соответствии с технологической инструкцией; Наблюдение за технологическими параметрами процесса перегонки и дистилляции спирта: контроль температуры, давления в колоннах установки, производительности установки и их регулирование; корректирование на основе показаний приборов ход технологического процесса с целью его оптимизации; Определение потери спирта по анализам химической лаборатории и показаниям приборов по измерению спирта; Наблюдение за качеством выпускаемой продукции, за выходом полупродуктов и побочных продуктов; Обеспечение непрерывной работы установки, выявление неисправности в работе оборудования и устранении их; Осуществление разгрузки, промывки и чистки установки; Ведение установленного учета в журнале.
- Сентябрь 1998 – июль 2002
- 3 года и 11 месяцев
Пекарь
ООО "Мишнев"
Обязанности и достижения:
Замес и раскатка разного вида теста (слоенное, дрожжевое, бездрожжевое); Формование х/б изделий;Выпечка х/б. изделий; Работы с раскаточной машиной; Выкладка выпечки в зал; Содержание в чистоте рабочего места. Полный цикл работы с тестом.
- Январь 1996 – сентябрь 1998
- 2 года и 9 месяцев
Технолог
ООО" Дока хлеб"
Обязанности и достижения:
Ведение технологической документации; Создание рецептур и технологических инструкций по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий; Контроль производственного цикла от подбора сырья до выпуска готовой продукции хлебопечения
- Июль 1990 – июнь 1994
- 4 года
Пекарь-мастер 5 разряда
ООО "Дока хлеб"
Обязанности и достижения:
Руководство сменой хлебопекарного производства, соблюдение рецептуры производства изделий, формовка и изготовление хлебов, булок, в т. ч. ручная, выпечка изделий (производственная линия, ревент, эл.духовые шкафы). Распределение сырья, ведение учета сырья, готовой продукции. Контроль работы смены (тестомесы, пекари, грузчики, укладчики), ведение табелей работников смены и др