Дополнительные сведения:
Умение работать с традиционными видами хлебобулочных изделий, хлебом из смеси ржано-пшеничной муки, пшеничной муки первого сорта, булочными и сдобными изделиями, диетическими изделиями, а также слоеными изделиями. Умение работать по классической технологии, соблюдая традиции национального хлебопечения. Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Умение работать на контрольно-кассовом аппарате, сохранность кассовых документов и денежных средств.