Обязанности и достижения:
В мои обязанности входит загрузка сырья в дежу по рецептурам, контроль за приобретением теста нужной консистенции, выкладка теста по весу, слоение теста с соблюдением необходимых технологий. Достижения: Начинал работу с кондитера через две недели стал оператором формовочной линии слоеных изделий, через месяц стал Тестомесом-раскатчиком, умею замешивать теста дрожжевые, бездрожжевые, сметанные, чувствую визуально и на ощупь готовность теста, недостаток воды, пек полуфабрикат в печах, слою теста, раскатываю до необходимой толщины, помогал технологу в разработках новых рецептов и доведения их до кондиции. В данный момент работаю старшим тестомесом