Оператор торгового зала

Был больше месяца назад

По договорённости

38 лет (родился 04 августа 1987)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 5 месяцев

- Июль 2014 – сентябрь 2014
- 3 месяца
Управляющий
ООО "Мульти - кейтеринг", Москва
Обязанности и достижения:
- Управление корпоративной столовой в бизнес центре (класса А), проходимостью > 350 человек. - Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовой. - Контроль внутреннего распорядка на предприятии. (Зал, кухня) - Контроль соблюдения санитарно-технических и противопожарных норм. - Разработка плана по развитию столовой и улучшения производительности. - Управление финансово - экономической деятельностью. - Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, ведение финансовых отчетов, заполнение кассового журнала + контроль заполнения всего комплекса документации для осуществления деятельности. - Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости, ценообразование. - Разработка и внедрение программ (акций) по сокращению списания на предприятии питания, сокращению трудозатрат, разработка программ по увеличению товарооборота. - Составление сезонных предложений по бару, открытие фито - бара.
- Январь 2014 – июль 2014
- 7 месяцев
Генеральный директор ресторана
ООО "Мегаполис" ресторан Vanilla Sky, Москва
Обязанности и достижения:
- Оформление документов, для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. - Организация, планирование и координация деятельности ресторана. - Осуществлял контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, производил оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. - Осуществлял взаимодействие с контролирующими органами. - Контролировал соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка - Составление бюджета ресторана и его контроль. - Учет доходов и расходов ресторана. - Составление внутренней финансовой отчетности. - Модернизация и усовершенствование материально-технической базы в рамках утвержденного бюджета.
- Июнь 2013 – декабрь 2013
- 7 месяцев
Администратор ресторана
ООО "Мегаполис" ресторан Vanilla Sky, Москва
Обязанности и достижения:
- Открытие ресторана премиум класса c нуля. - Подготовка всей разрешительной документации (Алкогольная лицензия, Лицензия на размещение информационной конструкции, получение патента на товарный знак, программа производственного контроля, регистрация в торговом реестре управы ЦАО, открытие ОП в ФНС и постановка ККТ на учет, получение карточки ККМ, получение всех свидетельств на открытие и начала деятельности ресторана, получение заключения БТИ, подготовка всех проектов для проверяющих органов (вентиляция, электрика, канализация, проект пожарной безопасности)) - Заключение ВСЕХ необходимых Договоров для работы ресторана. - Работа с дизайн - проектом ресторана и поиск поставщиков для реализации данного проекта. - Оборудование всех отделов ресторана (кухня, зал, офис, склад), зонирование ресторана, разработка и поддерживание схемы оптимизации тех. процесса. - Подбор и обучение персонала. - Составление Чек листа ресторана. - Разработка рекламной компании для продвижения ресторана.
- Июль 2009 – август 2013
- 4 года и 2 месяца
Бармен-кассир
ООО "Кругосветка" ресторан "Вокруг Света", Москва
Обязанности и достижения:
- управление официантами (до 5 чел.). - работа за баром, работа на должности бармен-официант. - организация банкетов от 10 до 35 гостей. - инвентаризация бара - сервировка зала и организация уборки гостевого зала. - разработка калькуляционных карт для бара. - подбор и обучение барменов, официантов. - составление расписания работников кухни (состоящей из 7 человек) и зала. - открытие – закрытие кассы и ресторана. - контроль подачи блюда по стандарту ресторана. - закуп инвентаря для работы ресторана, техническое обслуживание кофе машины. - составление списка товаров и закупка товара в оптовых магазинах, работа с поставщиками вина и крепких алкогольных напитков. - отслеживание и предотвращение аварийных ситуаций на производстве, работа с аппаратами по очистке воды в ресторане (ежемесячно). - составление и обновление музыкального сопровождения в ресторане. - контроль работоспособности оборудования бара. - опыт составления винной карты
- Июнь 2008 – ноябрь 2008
- 6 месяцев
Старший официант утренней смены
Бутик отель "Golden apple" 5 *, Москва
Обязанности и достижения:
- подготовка гостевого зала к завтраку; - обслуживание гостей; - смена сервировки 3 раза за смену (завтрак, бизнес-ланч, вечер); - обслуживание гостей в номерах отеля (Roomservice); - обслуживание кофе-брейков; - обслуживание банкетов до 100 человек; - инвентаризация посуды; - проведение тренингов по обучению меню ресторана.
- Май 2007 – сентябрь 2007
- 5 месяцев
Официант утренней смены
Бутик отель "Golden apple" 5 *, Москва
Обязанности и достижения:
- подготовка гостевого зала к завтраку. - обслуживание гостей. - смена сервировки 3 раза за смену (завтрак, бизнес-ланч, вечер). - обслуживание гостей в номерах отеля (Roomservice).
- Июль 2006 – сентябрь 2006
- 3 месяца
Менеджер по логистике
Dimex, Москва
Обязанности и достижения:
- ведение базы данных по перевозкам. - оптимизация логистических затрат. - организация работы курьеров в кол- ве 12 человек