Обязанности и достижения:
Организация своей работы и работы смены: планирование, организация, распределение обязанностей;
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины;
Обучение, адаптация и развитие сотрудников;
Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям;
Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование;
Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов;
Планирование заказа;
Контроль сроков годности и условий хранения;
Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана;
Табелирование сотрудников, ведение графика,
Непосредственное участие в производственном процессе инвентаризации.