Операционный / исполнительный руководитель

Был больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родился 09 марта 1978), cостоит в браке, есть дети

Долгопрудный

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 3 месяца

- Август 2018 – май 2022
- 3 года и 10 месяцев
Операционный директор БЕ Корпоративное питание
ГК "Vinegret", Москва
Ресторанный холдинг и кондитерское производство
Обязанности и достижения:
Руководство Направлением корпоративного питания и кейтеринга в рамках ресторанного холдинга "Группа компаний Vinegret": - комплексное управление услугой организации питания сотрудников Клиентов (предприятия ВПК, медицинские учреждения, коммерческие структуры); - организация питания протокольных, тематических и выездных мероприятий Клиентов во всех форматах, в тч кофе-брейки, фуршеты, банкеты; - индивидуальное обслуживание руководства Клиентов, включая бортовое питание; - формирование и исполнение PNL, Cash Flow; - выполнение плановых операционных показателей, в тч выручка, средний чек, количество транзакций, разработка и реализация мер по повышению доходной части услуги; - управление затратами, в тч FC, LC, разработка и реализация мер по оптимизации затратной части услуги; - организация технологического и санитарного контроля, внедрение элементов ХАССП; - выстраивание долгосрочных благоприятных отношений с Клиентами, продвижение услуги; - взаимодействие с контролирующими органами; - формирование и предоставление отчетности руководству (Акционерам); - расчет рентабельности и инвестиционной привлекательности новых проектов любого уровня; - участие в закупочных процедурах в качестве поставщика; - развитие Направления в роли самостоятельной Бизнес единицы. Высокая рентабельность по операционной прибыли. Оптимальные бюджетные показатели по услугам. Высокий индекс удовлетворённости Клиентов. Сформированный портфель "розничных клиентов"
- Август 2017 – январь 2018
- 6 месяцев
Руководитель проектов
Группа Компаний RBE, Москва
http://www.rbegroup.ru
Федеральная аутсорсинговая компания. Производитель торговой марки "Свой кулинар".
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: развитие услуги корпоративного питания в Московском регионе. Обязанности: - продажа услуги питания в Москве и МО в форматах: корпоративная столовая, кафе, кофейня; - расчет инвестиционной привлекательности проектов, составление PL; - запуск объектов питания, операционная поддержка на начальном этапе. Результаты: - произведены расчеты для запуска 10 объектов питания в форматах корпоративной столовой полного и раздаточного циклов на территориях бизнес-центров в Москве; - выполнен расчет комплексной услуги питания в бизнес центре А+ ММДЦ "Москва- Сити" в форматах: корпоративная столовая полного цикла, лобби-кафе, кофе-поинты; - сформированы предложения по организации мобильного питания сотрудников Росгвардии РФ во время проведения оцеплений.
- Октябрь 2014 – июнь 2017
- 2 года и 9 месяцев
Директор филиала
ГК "КорпусГрупп", Москва
http://www.corpusgroup.ru
Рестораны, общепит, кейтеринг
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: административно-хозяйственное, операционное, финансовое, коммерческое управление филиалом, оказывающим услуги индустриального питания и клининга. Обязанности: - управление качеством услуг; - производственный и технологический контроль; - составление бюджетов: БДР, БДДС, БКВ, контроль их исполнения; - управление операционными показателями; - взаимодействие с Заказчиком; - реализация маркетинговых мероприятий; - контроль эффективного взаимодействия служб; - управление персоналом: 320 человек; - взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами и органами власти; - развитие услуг. Результаты: - изменение ROS: + 5%; - изменение выручки: + 20%; - изменение индекса удовлетворенности: + 20%; - монополизация услуги кейтеринга в локации филиала; - запуск нового предприятия питания.
- Июнь 2008 – июнь 2014
- 6 лет и 1 месяц
Генеральный директор
ООО "Леокон", Москва
Производство и продажа мяса и мясопродуктов
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: стратегическое развитие оптового поставщика мяса. Обязанности: - структурирование, формирование команды, персонал: 15 человек; - развитие продаж; - региональное развитие; - бюджетирование, контроль исполнения бюджетов; - взаимодействие с ключевыми клиентами, поставщиками, органами власти и регулирующими организациями. Результаты: - клиентский портфель: 25 млн рублей; - ROS 13-18%; - выход на рынки Липецкой и Брянской областей.
- Март 2005 – август 2008
- 3 года и 6 месяцев
Заместитель декана факультета Менеджмент
Образовательный холдинг "Синергия"
http://sinergy.ru
Образовательные учреждения
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: управление учебным процессом и развитие образовательных услуг факультета. Обязанности: - прием/отчисление студентов; - учебное планирование факультета; - открытие новых специальностей и специализаций; - взаимодействие с контингентом студентов, ППС, заведующими кафедр, структурами Университета, родителями и представителями; - членство в аттестационных комиссиях; - научное руководство; - чтение дисциплин факультета; - разработка УМК. Результаты: - открытие специализаций: "Предпринимательство", "Спортивный менеджмент"; - формирование учебных планов факультета в соответствии с Болонским процессом; - соавторство в УМК: Финансы предприятий, Инструменты финансирования деятельности предприятий.
- Март 2003 – март 2005
- 2 года и 1 месяц
Генеральный директор
ООО "Мастер Айс", Москва
Пищевое производство (замороженные молочные дессерты)
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: стратегическое развитие производителя замороженных молочных десертов (весовое мороженное). Обязанности: - реорганизация предприятия; - разработка собственных ТУ; - налаживание бюджетного процесса; - оптимизация затрат; - создание собственных каналов сбыта; - производственный и технологический контроль; - управление ассортиментом; - создание и реализация маркетинговых программ; - управление ПП и АУП: 20 человек. Результаты: - клиентский портфель: 3 млн рублей; - ROS 28-30%; - собственные ТУ
- Май 2000 – март 2003
- 2 года и 11 месяцев
Генеральный директор БЕ
ПГ "Рось", Москва
Многопрофильный холдинг
Обязанности и достижения:
Основная задача должности: управление БЕ (автомобильные грузовые перевозки). Обязанности: - создание структуры БЕ: колонны, диспетчерская, ТОиР, коммерческая служба, АУП; - приобретение и расширение автопарка (Германия, Нидерланды, Швеция); - развитие продаж услуги внутри РФ; - бюджетирование, контроль исполнения бюджетов; - управление затратами; - взаимодействие с ключевыми клиентами, контролирующими и проверяющими органами, конкурентами; - управление персоналом: 250 человек; Результаты: - автомобильный парк: 50 единиц; - клиентский портфель: 20-25 млн рублей в месяц; - ROS 8%.

Образование

- Кандидат наук
- Дневная/Очная
- 2003
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Аспирантура
Специальность: 08.00.10
- Магистр
- Вечерняя
- 2003
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Магистерской подготовки
Специальность: Менеджмент, магистерская степень
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2000
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Экономики и финансов
Специальность: Финансы и кредит

Обо мне

Дополнительные сведения:

- имею развитые коммуникативные навыки: способен вести переговоры на любом уровне, - способен решать многопараметральные задачи, - бережно отношусь к корпоративным ценностям, - имею активную жизненную позицию, стремлюсь к постоянному личностному росту, - есть опыт управленческой работы в регионах