Обязанности и достижения:
1) организация и контроль работы персонала (поваров, уборщиц и мойщиц посуды) кассиров (этика поведения, контроль движения денежных средств:внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру);официантов (этика поведения, соответствие внешнего вида, подготовка зала к открытию, закрытию, а также поддержание порядка непосредственно на рабочем месте)
2) организация обслуживания банкетов, разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.
Составление графика выхода на работу, составление заявок.
прием и отбор персонала, проведение инструктажа стажеров по обслуживанию посетителей, ведение и учет табеля рабочего времени персонала.