Обязанности и достижения:
Контроль официантов за работой в зале и за соблюдением стандартов сервиса. Разрешение конфликтных ситуаций. Принятие и проведение банкетов банкетов. Создание регламентирующих документов: стандартов сервиса, должностных инструкций. Проведение тренингов для официантов. Участие в формировании карты вин, основного и банкетного меню. Составление заказа для бара. Снятие остатков, проведение инвентаризации.