Обязанности и достижения:
Выполнение плана выпуска пищевой продукции требуемого ассортимента и качества, ведение конроля за соблюдением технологических режимов на всех стадиях производственного процесса, соблюдение норм расхода сырья и материалов, рецептур. Следить за обеспечением участка сырьем, компонентами, моющими и дезинфецирующими средствами, хоз.инвентарем. эффективно использовать трудовое время и мат.ресурсы.соблюдение требований и норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарии и культуры производства.объем производства и переработки достигает 600т за сутки. Работа по НАССР и системе ISO 22000.